tag:blogger.com,1999:blog-30657008658345450362024-03-05T20:22:52.117+00:00Entre la vida y la cocina...hay un lugar donde me muevo como Amapola mecida al vientoAdormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.comBlogger119125tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-34721471662959410632011-05-17T07:09:00.000+01:002011-05-17T07:09:31.206+01:00Entre la Vida y la Cocina<a href="http://adormidera.wordpress.com/">Entre la Vida y la Cocina</a>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-53238975976659881712009-04-20T20:34:00.003+01:002009-04-20T20:39:36.611+01:00Nueva dirección<div>Esperando que lleguen los calores, me cambio a una casita de verano. Por si alguien quiere visitarme allí: </div><div><a href="http://adormidera.wordpress.com/"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 102, 255);">http://adormidera.wordpress.com/</span></a><br /></div><div><br /></div>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-8269178544374290482009-03-24T12:53:00.020+00:002009-03-24T16:15:47.676+00:00A VIDA NAO PARA (Casi una Fabada)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRD58hfFdxpAKMsVxICpBWg72sbqcOJmbz_QHqxXc0sTPjQeaVARd6enn4fS6LhZyKvqWnIOTUKM3FYYzNGg5gC5A-KxA3n2-JPBq0dMjB7S2GgrXsvFye-ReJbvnz5PNZv01mXSM3WFw/s1600-h/DSCF5786.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316751580431649970" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 343px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRD58hfFdxpAKMsVxICpBWg72sbqcOJmbz_QHqxXc0sTPjQeaVARd6enn4fS6LhZyKvqWnIOTUKM3FYYzNGg5gC5A-KxA3n2-JPBq0dMjB7S2GgrXsvFye-ReJbvnz5PNZv01mXSM3WFw/s400/DSCF5786.JPG" border="0" /></a>Me gusta la pátina de la pintura de las viejas puertas de las viejas casas de Puntagorda. <div><div><div align="justify">Me gusta que la naturaleza invada sin pedir un permiso que a nadie le corresponde darle.</div><div align="justify">Me gusta la piedra de esta isla.</div><div align="justify">Me gustan las plantas que se les enredan.</div><div align="justify">Me gusta Lenine. </div><div align="justify">Me gusta cómo suena el portugués. </div><div align="justify">Me gustaría ser más paciente.</div><div align="justify">Me gustan los paseos a dos calcetines de este invierno, y que poco a poco vaya sobrando un par.</div><div align="justify">Me gusta un cuenco de mi fabada particular a la vuelta.<br /></div><div align="center">__________ __________</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">Tan simple pero tan intensa de sabor: lleva un <strong><span style="color:#009900;">rehogado de cebolla, tomate y ajo</span></strong>, todo picado junto y hecho en aceite de oliva con dos hojas de <strong><span style="color:#33cc00;">laurel</span></strong> y medio <strong><span style="color:#009900;">pimiento morrón</span></strong> grande y carnosito o uno entero partido por la mitad si es mediano. Cuando está un poco hecho (no se freirá al llevar tomate), seguir con un chorro de <strong><span style="color:#009900;">vino, pimienta recién molida</span></strong> al gusto y un par de cucharitas de <strong><span style="color:#009900;">pimentó</span><span style="color:#009900;">n</span></strong>, si es regalado tendrá el aliciente de traer recuerdos gratos. A fuego muy bajito, dejar hacer bien, añadiendo caldo si tiende a secarse.</div><div align="justify">Cuando ya no huela a cruda la cebolla, ponerle <strong><span style="color:#009900;">judías guisadas</span></strong> (si son de bote, bien escurridas y re-lavadas), y completar con <strong><span style="color:#009900;">caldo</span></strong> hasta cubrirlas sin ahogarlas, por favor. Con un calorcito mínimo, dejar que tomen sabor. Apartar un poco del líquido, unas judías y el pimiento entero, al que desecharemos la piel, para pasarlo todo por la batidora o un pasapuré y devolverlo al guiso para que, al chupchup, coja consistencia el caldo. No necesita nada más. ¡Palabrita!</div><div align="center">__________ __________</div><div align="center"> </div><div align="center"></div><div align="center"></div><div align="center"><strong><a href="http://www.youtube.com/watch?v=dgh38jTsyMQ&feature=related"><span style="color:#339999;">"Paciencia"</span></a></strong> Lenine</div><div align="center"><span style="font-size:78%;">(abrir en nueva pestaña)</span></div><div align="center"> </div><div align="center"></div><div align="center"></div><div align="center"></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiloNXapKKLgPivz4Tg6A-aFNAcDuFZt1tH0196KDeyT6XGEIE0GHcu4wZ9UqIGyYHHC-4YFh-OnVnCoCvL19Eb8zEt6oMev5_pTaaI9LgjzUqYSgKOXWLpTgHj2f1Lp77tLSWmvPEsWkQ/s1600-h/DSCF5862.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316745374050009378" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiloNXapKKLgPivz4Tg6A-aFNAcDuFZt1tH0196KDeyT6XGEIE0GHcu4wZ9UqIGyYHHC-4YFh-OnVnCoCvL19Eb8zEt6oMev5_pTaaI9LgjzUqYSgKOXWLpTgHj2f1Lp77tLSWmvPEsWkQ/s400/DSCF5862.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtmMda_bpZtD0JW3yx9qmTBCekIBwwWA0nbsshSXmyarWZLzHrwwCN_5tvy6jSSBz_7XmxHIZDgc4DFRJ-_R9w3U-I0f9wtV7e50YKizqbMLh23l9cn9FahIsIuZMmvGtVbDq_BB3AE_o/s1600-h/DSCF5858.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316744901038831394" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtmMda_bpZtD0JW3yx9qmTBCekIBwwWA0nbsshSXmyarWZLzHrwwCN_5tvy6jSSBz_7XmxHIZDgc4DFRJ-_R9w3U-I0f9wtV7e50YKizqbMLh23l9cn9FahIsIuZMmvGtVbDq_BB3AE_o/s400/DSCF5858.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCkxs_dWvahYIH0oZKi4ZmFqgDyQEx9nM6GK5qh7GroDuEgCN-ZUj80xPWzfsw5luNm44aksKlUeMCGjk10uG8X92gM-2WNQtg7o8mE-7n7mXyXK8eipHX7Ir5jrqUyH1zayTSfZe5raQ/s1600-h/DSCF5836.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316744065200314898" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCkxs_dWvahYIH0oZKi4ZmFqgDyQEx9nM6GK5qh7GroDuEgCN-ZUj80xPWzfsw5luNm44aksKlUeMCGjk10uG8X92gM-2WNQtg7o8mE-7n7mXyXK8eipHX7Ir5jrqUyH1zayTSfZe5raQ/s400/DSCF5836.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkFhl-febvwJSJ3aEdq9AWAvDhjjF4AmdVHRMrxjmU6S-uQ03fKp2sgwgz2loEQDk4kRErEDptd0zGd8q4iOI3NA1aLaOKYy1TqxG7XxcOPxizYdzxnEFXjQ11ADm0FlaorQaLItDfmig/s1600-h/DSCF5841.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316743199477224258" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkFhl-febvwJSJ3aEdq9AWAvDhjjF4AmdVHRMrxjmU6S-uQ03fKp2sgwgz2loEQDk4kRErEDptd0zGd8q4iOI3NA1aLaOKYy1TqxG7XxcOPxizYdzxnEFXjQ11ADm0FlaorQaLItDfmig/s400/DSCF5841.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL-4Jo1JDm0jft3DCtJCxbGW0QA2jPZPEhMAm6gYlUQzSIN_KqhPMN3FvpUU-TChwj40SsgCgWRFkrcRtxbtuWD06sljJg9W6xzpIDFYuznMyiQp6zknKcvNVphLNFruEnKqdqKR2xcfo/s1600-h/DSCF5868.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316742668987098402" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL-4Jo1JDm0jft3DCtJCxbGW0QA2jPZPEhMAm6gYlUQzSIN_KqhPMN3FvpUU-TChwj40SsgCgWRFkrcRtxbtuWD06sljJg9W6xzpIDFYuznMyiQp6zknKcvNVphLNFruEnKqdqKR2xcfo/s400/DSCF5868.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS-q1B7SG_tB9XYdgwmS8sCnt9hgJcvbB1Ss-6tkuOY3D4YISLbKS-3Ze0i4MDYS3_YyG9rJUjuhknDXHc3547eTMli2Ca1W2mHtaUNHawSKCBSBu2AW0wcIJf2cE-UjB1-GEZUrkn450/s1600-h/DSCF5865.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316741729724864114" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS-q1B7SG_tB9XYdgwmS8sCnt9hgJcvbB1Ss-6tkuOY3D4YISLbKS-3Ze0i4MDYS3_YyG9rJUjuhknDXHc3547eTMli2Ca1W2mHtaUNHawSKCBSBu2AW0wcIJf2cE-UjB1-GEZUrkn450/s400/DSCF5865.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkXTA1-1lzlQ9VKaVy7R-_oZM0_bJjTNbmthPGGWYy0wnGebjJOVHjh5jcC70Axwm4Ouvfbw4K6smezDe0dNMxZiiVbZMxE0OhtfG_PgShC9a0_4EO99B67ziKfLrJzoAD5e7UNdjJXgQ/s1600-h/DSCF5857.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316740928333697122" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkXTA1-1lzlQ9VKaVy7R-_oZM0_bJjTNbmthPGGWYy0wnGebjJOVHjh5jcC70Axwm4Ouvfbw4K6smezDe0dNMxZiiVbZMxE0OhtfG_PgShC9a0_4EO99B67ziKfLrJzoAD5e7UNdjJXgQ/s400/DSCF5857.JPG" border="0" /></a><br /><div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjprySAfxGoKptzR_fD5sv9CvNYaUofi6tXQ5P_5CEioQ1cG9mUHuSJILfaKooHKDHhCKvxYhVLVo8tmfRGizQX4AUDz3AuOpORbXAqySzlvTizms2RU2op1dxoHB66u9eUz-HyljpLihM/s1600-h/DSCF5874.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316739686748035762" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjprySAfxGoKptzR_fD5sv9CvNYaUofi6tXQ5P_5CEioQ1cG9mUHuSJILfaKooHKDHhCKvxYhVLVo8tmfRGizQX4AUDz3AuOpORbXAqySzlvTizms2RU2op1dxoHB66u9eUz-HyljpLihM/s400/DSCF5874.JPG" border="0" /></a> </div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-60332250867217208382009-03-20T11:44:00.016+00:002009-03-21T07:15:44.991+00:00LO COTIDIANO SE VUELVE MÁGICO (Bocaditos de cebolleta de Elena)<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP3EtKkDPNKA16ayDrc1836xtp1_LUrbbgMFHlJ5G_TQaHAj9wEiidbISQYmqz0ttHrYEoh6AGWdEnJj_0JhMh-hoLKAaUnZnDBUdcf2Jkw9kFNmpcl5o_V6hKqPGnQ6IwM5B1SFcnWNA/s1600-h/DSCF5621.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5315243085869628610" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 355px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP3EtKkDPNKA16ayDrc1836xtp1_LUrbbgMFHlJ5G_TQaHAj9wEiidbISQYmqz0ttHrYEoh6AGWdEnJj_0JhMh-hoLKAaUnZnDBUdcf2Jkw9kFNmpcl5o_V6hKqPGnQ6IwM5B1SFcnWNA/s400/DSCF5621.JPG" border="0" /></a></div><div align="justify">Para celebrar el equinoccio, ¡¡la primavera por fin!!, unos bocaditos que aprendí en el blog de Elena, <a href="http://eldelantalverde.wordpress.com/"><strong><span style="color:#33cc00;">"El Delantal verde"</span></strong></a>, sus mezclas de sabores más atrevidos y su cocina vegana de aire más tradicional me abre ventanas por las que mirar (Muchísimas gracias!!). Me sorprendió la mezcla de margarina con cebolla que sugería (en mi caso, cebolleta, porque aquí cebollas suaves en esta época es imposible encontrar) para relleno del pan, que gana frescura con la mayonesa y el perejil (o cebollino o ambos) que rodea los cantos del bocadillo. Y es con algo así cuando cobra razón lo de que lo cotidiano se vuelve mágico. Tantas cosas, tantísimas, que sólo con estar pendientes se convierten en pura magia...</div><div align="justify">Gracias porque a veces buceando por ahí, encuentro mil detalles de esos que no quiero dejar pasar. En lo que me rodea cuando justo sale el sol, en lo que normalmente pasa desapercibido en la nevera, en lo que dejaste en el aire el día que decidiste irte y que retomo tantas veces como quiero, porque al dejarlo y encontrarlo yo, mío se hizo.</div><div align="center"></div><div align="center">__________ __________</div><div align="center"></div><div align="center">“Sin mi viaje </div><div align="center">y sin la primavera</div><div align="center">me habría perdido este amanecer”</div><div align="center">Shiki<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgy0ctbRxoyhqdYGLYyyrrTInJ4dhH1tPA73dZInysxfJttcra4otnO3SLkFDJ6_mmB9bzE351WG0Fv-xgWvow1SCVDo7oTPl7-aAgP_-QCZP7gaj65yK14XI9LxpUxu4F_TphAFTh5lI/s1600-h/DSCF5760.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5315239214502969330" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgy0ctbRxoyhqdYGLYyyrrTInJ4dhH1tPA73dZInysxfJttcra4otnO3SLkFDJ6_mmB9bzE351WG0Fv-xgWvow1SCVDo7oTPl7-aAgP_-QCZP7gaj65yK14XI9LxpUxu4F_TphAFTh5lI/s400/DSCF5760.JPG" border="0" /></a> </div><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCb9SPxLP_KvFW4-CQv1OLjx4lIwE2Yv1y7Zc6_l6kElpxEsjXsR68d03f1ZstaxI3JHJeu3h5vnrZeU70_vCh48MONnP5ODbzdEmke5O5MsSC4UQ9RkaffRuvfKeRWzAOoelEqfMQYJI/s1600-h/DSCF5754.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5315238019587148370" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCb9SPxLP_KvFW4-CQv1OLjx4lIwE2Yv1y7Zc6_l6kElpxEsjXsR68d03f1ZstaxI3JHJeu3h5vnrZeU70_vCh48MONnP5ODbzdEmke5O5MsSC4UQ9RkaffRuvfKeRWzAOoelEqfMQYJI/s400/DSCF5754.JPG" border="0" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAwNRzG6s0D6nhUKSWleca2lXmavyxd9bBLyMgnsIZ3HXst3vEBzn10LdZmTipqpm78lK7lSFfBWnYni9WMOmg9aWNhrBNeoW1qxBT-TQFu2xUCMKnAygnR_zfdkGERSvc-cGhyphenhyphenhnZ-KU/s1600-h/DSCF5766.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5315236658615124306" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAwNRzG6s0D6nhUKSWleca2lXmavyxd9bBLyMgnsIZ3HXst3vEBzn10LdZmTipqpm78lK7lSFfBWnYni9WMOmg9aWNhrBNeoW1qxBT-TQFu2xUCMKnAygnR_zfdkGERSvc-cGhyphenhyphenhnZ-KU/s400/DSCF5766.JPG" border="0" /></a> <span style="font-size:78%;">Fotos al amanecer de hoy, 20 marzo</span></div><p>Perdón por no contestar sus comentarios en los post anterios. Tengo problemas con el blogger y es imposible escribir algo sin perder el día entero y/o la paciencia, además que... después de decir yo tanto antes, poco queda salvo que muchas gracias a todos por estar, por su cumplicidad, por apuntarse siempre a un bombardeo. Prometo la próxima tertulia tener preparadas bebidas y algo de picar. Feliz Primavera y que ninguno se pierda NADA.</p>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-23715091929675339902009-03-19T12:26:00.013+00:002009-03-21T07:30:41.997+00:00LENGUAJE ÍNTIMO (Sopa vegetariana de picadillo)<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvjnW_Ja09KwiJn0m79Cgblxjwy9SqNiO5clLL1jESuNgMR_VnCtBoYFU1mzkKBolNFG3Sr3ixMtPD52x4cFvRJHTkz_iwj14IlRTo0BqTs57-iDCLW4mtOfUGNlvGEs1XWLpSY87OrJM/s1600-h/Sopa+vegetariana+de+picadillo.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5314878721961597618" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 356px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvjnW_Ja09KwiJn0m79Cgblxjwy9SqNiO5clLL1jESuNgMR_VnCtBoYFU1mzkKBolNFG3Sr3ixMtPD52x4cFvRJHTkz_iwj14IlRTo0BqTs57-iDCLW4mtOfUGNlvGEs1XWLpSY87OrJM/s400/Sopa+vegetariana+de+picadillo.jpg" border="0" /></a>Haciendo caso al cuerpo que me pide sabores suaves pero reconfortantes, aprovecho el caldo que aparté al hacer la crema de lechuga y preparo una sopa de picadillo .</div><div align="justify">Caliento el caldo con 1 yema de huevo duro desleída en él y la clara picada en cuadritos. Y mientras, hago en el wok a fuego fuerte y rápido, unas tiritas de col cerrada -repollo- y una lata de champiñones de la despensa o unas setas en trozos.</div><div align="justify">Frío unos trocitos de pan porque me lo merezco y porque quiero mimarme. Pongo en un cuenco la col con los champiñones o setas, por encima un buen cucharon de caldo muy caliente. Acompaño en la mesa con unas hojas de hortelana, la botellita de soja clara y los picatostes para elegir. En esa ocasión, lo preferí con unas gotas de soja.<br /><br /></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="center"><strong><a href="http://www.youtube.com/watch?v=8e5_9HJsCSQ"><span style="color:#33cc00;">http://www.youtube.com/watch?v=8e5_9HJsCSQ</span></a></strong></div><div align="center"><span style="font-size:78%;">(Escucho tu silencio)</span></div><br /><div align="center"></div><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTGoks_sTBoNx_gXPD3g1UDEIJUJbpk3tX4y_2CaSz-ZZdY3C6U84XGDMOj6LhHZXXilrBv3ngZJKHk1hWNQuJ2Ao2Mh-l8lEzQy7N-dX3Szhb4DK7ti-b3tPcnInvuTWKbieT4Ub3LKg/s1600-h/DSCF5745.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5314877674984371474" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 291px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTGoks_sTBoNx_gXPD3g1UDEIJUJbpk3tX4y_2CaSz-ZZdY3C6U84XGDMOj6LhHZXXilrBv3ngZJKHk1hWNQuJ2Ao2Mh-l8lEzQy7N-dX3Szhb4DK7ti-b3tPcnInvuTWKbieT4Ub3LKg/s400/DSCF5745.JPG" border="0" /></a></div><div align="center"></div><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyW8X6f3j92gHzBIG7RM3pnlilz0m_Eg1wag5h40Sq-Ybp-gOiHDBbg8CpDLh6Jwc45FoETJpu5AUEhggZBABLD0UIJuEMYQjNFkC4tomLmsvdTHVhjyfnBGG_6EGwQqVH1FhsR5bLGu4/s1600-h/DSCF5729.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5314877421562538546" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyW8X6f3j92gHzBIG7RM3pnlilz0m_Eg1wag5h40Sq-Ybp-gOiHDBbg8CpDLh6Jwc45FoETJpu5AUEhggZBABLD0UIJuEMYQjNFkC4tomLmsvdTHVhjyfnBGG_6EGwQqVH1FhsR5bLGu4/s400/DSCF5729.JPG" border="0" /></a>Hasta los caminos más distantes, comparten por un momento el mismo cielo. </div><div align="center"><span style="font-size:78%;">Amanecer 19 marzo, mismo árbol. Sol y Luna.</span></div>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-61398711274378095672009-03-17T07:24:00.016+00:002009-03-17T12:25:07.918+00:00DETRÁS DE MI SONRISA (Crema de lechuga)<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxDoLb66n6AoSisg9h0NArE1e2gGIdKyi4_3b4bGUBFacuNhHWUDB8AzQRs6GD0lTKgjpBkejI2eo11GXghID2mR5SzxGWed56B79YmsyuDqYJQd-6q5IQYtE-Mk-Ju-9LUvkzIV8nT5o/s1600-h/Crema+de+lechugas+2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5314095359213333042" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxDoLb66n6AoSisg9h0NArE1e2gGIdKyi4_3b4bGUBFacuNhHWUDB8AzQRs6GD0lTKgjpBkejI2eo11GXghID2mR5SzxGWed56B79YmsyuDqYJQd-6q5IQYtE-Mk-Ju-9LUvkzIV8nT5o/s400/Crema+de+lechugas+2.jpg" border="0" /></a>Esta mañana enciendo el ordenador y, por puro azar, como casi siempre, leo un título: "Detrás de mi sonrisa". Busco en la red, pero no encuentro nada positivo tras estas letras. </div><div align="justify">¿Será posible que nadie escriba sobre ésto sin confesarse mascaritas en un baile de disfraces diario?</div><div align="justify"></div><div align="justify">Recuerdo un reportaje que leí sobre el verdadero principio de aquella vieja campaña "Free Hugs". Dicen que cuando Shimon Moore (líder del grupo que pondría luego sonido al vídeo que se hizo famosísimo en youtube) preguntó a ese chico porqué lo hacía -ofrecer abrazos-, le respondió:</div><div align="justify"><strong><span style="color:#ff0000;">"porque me gusta dejar sonriendo a la gente cuando se separan de mí".</span></strong> </div><div align="justify"></div><div align="justify">Muchas cosas hay detrás de mis sonrisas. </div><div align="justify">Hoy mismo habrá mil pequeñas descargas que muevan los musculitos que se ponen en movimiento para esbozarlas:</div><div align="justify">Haberme despertado.</div><div align="justify">Las patadas que me está dando mi gato en la espalda intentando acomodarse entre el respaldo de mi sillón y yo. </div><div align="justify">Los planes y yerbajos que me esperan en la selva.</div><div align="justify">La confianza en que los cambios que se avecinan traerán aspectos positivos.</div><div align="justify">Y también un regalado abrazo de corazones azules y de empanadillas con dulce de pasas sin pipas que recibí ayer por correo.</div><div align="justify"></div><div align="justify"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5314067584340761458" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv5yskg5GKN4Ob2GfrviYMc5jrm5KxkLOslqy-qAQXPKcgynxX-Rv5-WxfY3NUKP8sOWJP9F4fTBlfEBM8hEdowRZ6BrWAk2gQWxwVauXoLdFIWcP-mFJkrcrzLED97O_cdFYxIZ8mdsA/s400/DSCF5665.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5314068340997183186" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 335px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipVnyZcBZDDYp1Rxs6jIf-Ix3gA3giDFMcuJcloQ9HbsREGg4JIUJ5BWcCVu82C59tThSuvq_jE8h_5B2AOUnQe5iZkdWIjFcHxJi7X8LI_k5rZaKO1oh211eVq4DIwfIth7zuy7yPaFI/s400/DSCF5670.JPG" border="0" /></div><div align="justify">Así corro a contarte, Ana, que a este lado has dibujado una sonrisa amplia, que me he apresurado a ponérmelos para tibiar los últimos días frescos, antes de desempolvar las sandalias y exponer los pies al sol. Que he puesto música y bailado por el salón.</div><div align="center"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=xY7rVRqDNoQ"><strong><span style="color:#339999;">http://www.youtube.com/watch?v=xY7rVRqDNoQ</span></strong></a> </div><div align="center"><span style="font-size:78%;">(creo que ésta ya la puse hace mucho tiempo, pero me gusta tantísimo...)</span> </div><div align="center"></div><div align="justify"><br />Hoy tú has sido ese abrazo que me ha dibujado cara feliz. Un beso rojo, Ana (la que un día fue a las 3), para tu cariño azul que me deja sonriendo. ... hasta la cartera venía contenta y puntual con el paquete, y mira que no suele hacerlo.</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">Hay otra muchas razones para sonreír esta mañana, entre ellas, algunas verdes. Y entre las de ese color, una que puedo confesar sin estar en presencia de un abogado ni sonrojar a nadie:<br /></div><div align="justify"></div><div align="center"><span style="color:#ff0000;"><strong>CREMA DE LECHUGA "ROMANA"</strong></span></div><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUZG9HOGo38zRpE1mHaEKtxigvx7-OePhhVcUdrLK_7uxJ_HA066otjsGcMuLmXOchZk8cUfRe3je0PUugroawc6Oj0CwWKWl8eupS4At87gU2kYdmFviT8OKt5BrnekrRDQVkrUSVseM/s1600-h/DSCF5385.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5314095154811978962" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 263px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUZG9HOGo38zRpE1mHaEKtxigvx7-OePhhVcUdrLK_7uxJ_HA066otjsGcMuLmXOchZk8cUfRe3je0PUugroawc6Oj0CwWKWl8eupS4At87gU2kYdmFviT8OKt5BrnekrRDQVkrUSVseM/s400/DSCF5385.JPG" border="0" /></a>Fácil, simple, rápido... vergüenza me da hasta subirla, pero será mi comida de hoy y me encanta.</div><div align="justify">La hago rehogando un <strong><span style="color:#009900;">puerro</span></strong> no muy grande y una <strong><span style="color:#009900;">cebolla</span></strong> en un poquitín de <strong><span style="color:#009900;">oliva</span></strong>. Mientras, voy troceando un <strong><span style="color:#009900;">calabacín</span></strong> y dos <strong><span style="color:#009900;">papas</span></strong>. Lo añado, doy dos vueltas más y añado hojas de <strong><span style="color:#009900;">lechuga</span></strong> troceadas (en mi caso romana, porque es la más verde que encuentro, que me encanta para comer con el pan, pero no tanto para las ensaladas) y <strong><span style="color:#009900;">perejil</span></strong> fresco si tengo, <strong><span style="color:#009900;">pimienta blanca</span></strong> recién majada y <strong><span style="color:#009900;">caldo</span></strong>, o <strong><span style="color:#009900;">agua</span></strong> y un cuarto de pastilla de caldo.</div><div align="justify">Cocinada hasta que la verdura esté tierna, pasada por batidora o pasapuré. Sola, con picatostes de pan frito o tostado... como sea uno se siente feliz de tomarla.</div><div align="justify">El olor es intenso, recuerda bastante a la yerba, a lo mejor no a todos gustaría por ese tema. A mí me estimula peroooooooooo, cada uno es un mundo.</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">Y dime, <strong>detrás de tu sonrisa</strong>, ¿qué hay? </div>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-78403137673219890412009-03-13T07:43:00.022+00:002009-03-21T08:05:54.011+00:00PARA CELEBRAR EL SOL (Surtido de croquetas)<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2jUiDXLNgu8k0WEyh34ezeSfJVaEE9zteEVjy20LJQilcHn1rC-nmsI7huGWnTN8-8wwUOzpobnv54TrRouQz2sNEbWh4HKoCkvW2JjUhO4-5QLcTbebfj7N_ki5EzT7eBjipHuNB0Yk/s1600-h/Surtido+de+croquetas.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312606838193978130" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2jUiDXLNgu8k0WEyh34ezeSfJVaEE9zteEVjy20LJQilcHn1rC-nmsI7huGWnTN8-8wwUOzpobnv54TrRouQz2sNEbWh4HKoCkvW2JjUhO4-5QLcTbebfj7N_ki5EzT7eBjipHuNB0Yk/s400/Surtido+de+croquetas.jpg" border="0" /></a></div><div align="center"></div><div align="center"></div><div align="center"><div align="justify"> </div><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgf8N3sgjT6ePWxYF1ZReT_ScDWGuARsf9A64QHrCn7WJTP0Bx6kn1ryXhnETOlMYnHK2SzGgeUt8ltiRSsBgORDf6gRHzdNYT9azjGNawShz0s6Y35RGix71RTjc9c1c3mcfgnizPC4s/s1600-h/DSCF5501.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312606703460882578" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 297px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgf8N3sgjT6ePWxYF1ZReT_ScDWGuARsf9A64QHrCn7WJTP0Bx6kn1ryXhnETOlMYnHK2SzGgeUt8ltiRSsBgORDf6gRHzdNYT9azjGNawShz0s6Y35RGix71RTjc9c1c3mcfgnizPC4s/s400/DSCF5501.JPG" border="0" /></a><span style="color:#333399;"></span></div><div align="center"><span style="font-size:78%;color:#336666;">Amanece el 13 de marzo</span></div><div align="justify"><span style="color:#333399;">Cubre mis pies una caricia densa de arena y sol. Despierta lentamente mi cuerpo, aletargado después de las últimas inclemencias, al calor y la luz. Bulle despacio la sangre, se escucha un eco profundo de vida, y es mi vida que despacio retoma sus sendas eternamente nuevas. Se respira primavera. Aleteo mis diminutas alitas al sol. Me cosquillean yerbas en los pies. </span></div><div align="justify"></div><div align="center"><span style="color:#333399;"></span><a href="http://www.youtube.com/watch?v=RnwuF-MCRuo"><strong><span style="color:#336666;">http://www.youtube.com/watch?v=RnwuF-MCRuo</span></strong></a><br /></div><div align="center"></div><div align="center"></div><div align="center"><span style="color:#333399;">__________ __________</span></div><div align="center"><br /><br /><br /></div><div align="center"></div><div align="center">¿Celebramos con unas croquetitas?<br /></div><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNWQho8TYn-VaSF3tX0C1F1P9QW8FHg0uiPjS570ucwK_zMoxh4ONn6DRMi0GQzB_zHKJogWdqcj1aVf6BpK3WzKKIzMCC4sv7cPCnbE7eKtLM4_n5oxV91L5TdWkgTCfFBV1X_C2vSdw/s1600-h/DSCF5436.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312604845355452514" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNWQho8TYn-VaSF3tX0C1F1P9QW8FHg0uiPjS570ucwK_zMoxh4ONn6DRMi0GQzB_zHKJogWdqcj1aVf6BpK3WzKKIzMCC4sv7cPCnbE7eKtLM4_n5oxV91L5TdWkgTCfFBV1X_C2vSdw/s400/DSCF5436.JPG" border="0" /></a> </div><div align="center"><strong><span style="color:#ff6600;">CROQUETAS DE ZANAHORIAS Y ALMENDRAS<br /></span></strong></div><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZsDsgnhKk4KsGTGY7-8n2EjYTlszFHlJJwXE-e_aSO7u8EIN0-Y6eW1DDs0s0qDd1b3XpTLzswIcc01z7oSBfuvWiQw4IjZJvYrzwMx8pZEYVfugiGgj35FgbcLPpOjzmOWKiD5WGNYc/s1600-h/DSCF5458.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312602259801577666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZsDsgnhKk4KsGTGY7-8n2EjYTlszFHlJJwXE-e_aSO7u8EIN0-Y6eW1DDs0s0qDd1b3XpTLzswIcc01z7oSBfuvWiQw4IjZJvYrzwMx8pZEYVfugiGgj35FgbcLPpOjzmOWKiD5WGNYc/s400/DSCF5458.JPG" border="0" /></a><br /><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6zF8eKKyhxScupCHAq63vFzcgLUmCjrU2scdJp4LvaEf_v_WZg9s6YuZNRSOJvdyiD1ylF8bq2RfAeZmcghfiukJ9L_vB6NqKNd5S7tnfOdCPAdOZOJ7rXn5Ega1oH_b3Sg15gkEf9sc/s1600-h/DSCF5471.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312600956256643074" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 307px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6zF8eKKyhxScupCHAq63vFzcgLUmCjrU2scdJp4LvaEf_v_WZg9s6YuZNRSOJvdyiD1ylF8bq2RfAeZmcghfiukJ9L_vB6NqKNd5S7tnfOdCPAdOZOJ7rXn5Ega1oH_b3Sg15gkEf9sc/s400/DSCF5471.JPG" border="0" /></a>Pues eso, que directamente el azúcar no me entusiasma pero la comida dulzona sí, y las croquetas de zanahorias son de mis preferidas. Estoy muy desentrenada de hacer cosas tan complicadas y me quedé corta con las zanahorias. Le puse unos 300 grms para 1 litro de leche, pero yo creo que alguna más le hubiera ido bien. No voy a descubrir el secreto de la fabricación de croquetas porque no la sé. Yo sólo sofrío en 100 grms de <strong><span style="color:#ff6600;">aceite</span></strong> una <strong><span style="color:#ff6600;">cebolla</span></strong> y las <strong><span style="color:#ff6600;">zanahorias</span></strong> ralladas, y uso algo más de 100 gramos de <strong><span style="color:#ff6600;">harina</span></strong> por 1 litro de <strong><span style="color:#ff6600;">leche</span></strong>. <strong><span style="color:#ff6600;">Pimienta blanca</span></strong> recién machacada en mortero, que no sé para qué me volvía loca yo con el dichoso molinillo, <strong><span style="color:#ff6600;">nuez moscada</span></strong> y <strong><span style="color:#ff6600;">sal</span></strong>, y venga a darle a la cuchara (se me están poniendo durotes los brazos, jajajajaja, no sé si será de ésto o de la azada). Luego rebozo con huevo, <strong><span style="color:#ff6600;">pan rallado y almendras</span></strong>. Congelo y uso cuando toca. El punto de las almendras casi casi fundamental si la cosa es celebrar.</div><div align="center"></div><div align="center"><strong><span style="color:#336666;">CROQUETAS DE PIÑONES</span></strong></div><div align="justify"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312606474483106722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJQO3uUOeAN4Jrd6x_waFD4DOBIwf2ZanPhzSs1oQo-6n5u_WbKAz0qMkgl-wXUvWDSZIV4rnGoIxe-s8aEpUzvSeMZ_Y2JPUIX7MGoZzzljJM8__aQMgWBGiQ-CLKYEAx0z05RuNN-J0/s400/DSCF5441.JPG" border="0" /> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312601825694306066" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 311px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjURlInitRY7lfIlp-1erx8osajg5n3UJ0Q6q2whr9yioYqVYke6yna2kI9dwn10kkglQjgcQmve0wJCzzHxo1e0V3VdbPA2R3sV0BgD6f1R62a6eFTxsjGyy3uMvCShu-Xm46ldtKr2aI/s400/DSCF5483.JPG" border="0" /><br />Sinceramente, me vuelven loca las croquetas pero me agota nada más pensar en hacerlas, entonces suele ocurrir que las hago sólo en alguna fecha señalada y las mantengo en el congelador hasta que se van terminando. Estas en concreto me gustan para poner en alguna fiesta. Son realmente deliciosas y sorprendentes. Desde aquellas primeras que hice siendo poco más que adolescente, algo he cambiado pero no mi gusto por este sabor. La idea sería añadir piñones enteros y una buena cantidad de perejil a una bechamel previamente hecha. Dejando reposar la masa un par de días, se consigue que el sabor se vaya concentrando. Esta vez lo hice diferente, la textura no tiene mucho que ver con las croquetas cremosas al uso, pero a mí me gustan casi más y se consigue un sabor mucho más intenso, pero mucho. </div><div align="justify">Después del rehogado de cebolla del que parto, añado el litro de leche y una picada de <strong><span style="color:#336666;">170 grms de piñones, </span></strong>un <span style="color:#336666;"><strong>buen puñado de perejil y una pizca de nuez moscada,</strong></span> un hervor para que coja sabor y luego ya le incorporo la harina batiendo con varillas, y dejo cocinar a fuego lento y removiendo. </div><div align="justify">Ojo al punto de cocción , porque por más que se da a la cuchara y al fogón, y supongo por la grasa de los piñones, parece que no va a condensar nunca. Al final me pasé aunque en Canarias, las cosas como son, preferimos una croqueta un poquitín más densa (se habrán dado cuenta los que nos hayan visitado y probado... yo pruebo en casi todos los sitios donde voy, para mí son un vicio).</div><div align="justify"></div><div align="justify">En ese surtido hay otras pocas rebozadas con pan rallado también, que partiendo de la masa con zanahorias, tienen además atún. Un puntito más salado para los más conservadores e igualmente deliciosas.</div><div align="justify"></div><div align="justify">En fin, que me apetece muchísimo celebrar. Yo por ahora me voy a tomar el sol a la selva, que parece que apretará. Feliz fin de semana a todos. ¡¡Feliz explosión pre-primaveral!! </div></div></div>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-73574873293849346002009-03-11T08:04:00.017+00:002009-03-11T11:41:58.562+00:00Tarta de manzanas de Bárbara<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM2HaqahlysPcbJyhgBig5IDBR9FrMNlactzBcqOejrKdEpLtmlpKED4vO0VcquFL5VUV-2aWLxZomvslWAsvGqi4MPqMqhr7Y3X2i01XB0QD8vil3Dc6YbCqeEhlqKb4DlawoYbgHDRA/s1600-h/Tarta+de+manzana.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311881199994829826" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM2HaqahlysPcbJyhgBig5IDBR9FrMNlactzBcqOejrKdEpLtmlpKED4vO0VcquFL5VUV-2aWLxZomvslWAsvGqi4MPqMqhr7Y3X2i01XB0QD8vil3Dc6YbCqeEhlqKb4DlawoYbgHDRA/s400/Tarta+de+manzana.jpg" border="0" /></a>Pura manzana, crujiente manzana, embrujadora manzana, instigadora manzana, pecaminosa manzana... de una autora que no tengo el gusto de conocer, Bárbara. He intentado encontrar un enlace a esa receta antigua, pero no me llega la conexión, así que me perdonarán.</div><div align="justify"></div><div align="justify">Tal y como yo la anoté, traduciendo las medidas a mi forma de entender:</div><br /><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">INGREDIENTES:</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">2 Huevos grandes o 3 pequeños ligeramente batidos</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">1/2 vaso (de los de agua, tipo nocilla) harina</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">1/2 vaso de azúcar</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">1 c. Royal</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">2 c. Aceite</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">1/2 vaso de leche</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Vainilla líquida o canela</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">6 ó 8 manzanas (yo 4)</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Pizca de sal</span></strong></div><br /><p align="justify"><span style="color:#009900;">y tal y como la hago: </span></p><p align="justify"><span style="color:#009900;">En una bandeja pongo la harina, el royal, el azúcar, la pizca de sal, mezclo. </span><span style="color:#009900;">Y añado los huevos, el aceite, la leche, la vainilla o la canela. </span><span style="color:#009900;">Bato todo hasta que salgan burbujas. </span><span style="color:#009900;">Pelo las manzanas, descorazono y corto en láminas finas. </span><span style="color:#009900;">Mezclo todas en la crema, se hará complicado, parecerá mucha manzana y poca masa, pero así ha de ser. Intentar rebozarlas todas. </span></p><p align="justify"><span style="color:#009900;">Hornear hasta que empiece a dorarse y esté resistente al tacto (unos 35 minutos) en un molde con mantequilla y harina, o con oliva bien extendida con una brochita y pan rallado, casi siempre opto por esta última opción para los bizcochos. </span></p><p align="justify"><span style="color:#009900;">Apartar del horno y glasear con una mezcla de </span></p><p align="justify"><span style="color:#009900;"><strong>1 huevo batido ligeramente</strong></span></p><p align="justify"><span style="color:#009900;"><strong>1/3 vaso azúcar</strong></span></p><p align="justify"><span style="color:#009900;"><strong>3 c. mantequilla o margarina.</strong></span></p><p align="justify"><span style="color:#009900;">Volver al horno 10 minutos más hasta que esté perfectamente dorada.</span></p><p align="justify"><span style="color:#000000;">La primera impresión que se tiene es que uno se ha pasado con la cantidad de manzanas. Pero después de reposar, la fruta se descubre entera y crujiente. El corte se hace un poco complicado, pero con un buen cuchillo sale perfecto y la abundancia de fruta y el despilfarro de sabor es un auténtico "uhmmmmmmmmmm" largo y ronroneante. </span></p><p align="center">_________o_____________</p><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3_n_0SFBfMt17QQH3P401ziUxpIEan-_1YYLAW3Bz2yu5CyjJgoi4CT2E4eWZIyvc-4tTHn6qzsBbCsxT-bxwWYL0Rlgl-gL7tKI1Vuq0pM9z8W5Rc0obrv5V3x-r1QQ3FdFwKrmA4wQ/s1600-h/DSCF5388.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311872293414447074" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3_n_0SFBfMt17QQH3P401ziUxpIEan-_1YYLAW3Bz2yu5CyjJgoi4CT2E4eWZIyvc-4tTHn6qzsBbCsxT-bxwWYL0Rlgl-gL7tKI1Vuq0pM9z8W5Rc0obrv5V3x-r1QQ3FdFwKrmA4wQ/s400/DSCF5388.JPG" border="0" /></a>Hoy alumbra pero no se ve.<br />Ilumina pero no se ve.<br />Está pero no se ve.<br />Casi hasta se escucha pero no habla ni se ve.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCxQBOZceWacJEJrLhLDbJLXeLVGxIYsT69ufn3Cp7gqA1sjwLcZU3Wy5-vC7b_NERr031gic5A0DcRnJA6lp6-9Xq2IjkrE9wMTqBFetcseNEGQNXmu1ng3suaCJ8m0rqcYz6jCxMOAc/s1600-h/DSCF5410.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311852436988627762" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCxQBOZceWacJEJrLhLDbJLXeLVGxIYsT69ufn3Cp7gqA1sjwLcZU3Wy5-vC7b_NERr031gic5A0DcRnJA6lp6-9Xq2IjkrE9wMTqBFetcseNEGQNXmu1ng3suaCJ8m0rqcYz6jCxMOAc/s400/DSCF5410.JPG" border="0" /></a>...y sigo bailando <a href="http://www.youtube.com/watch?v=EgWyNcJjQXk">http://www.youtube.com/watch?v=EgWyNcJjQXk</a><br /></p>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-81371301291621451102009-03-09T06:50:00.011+00:002009-03-11T07:23:09.796+00:00HOY ME GUSTA (Ensalada de peras y soja)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPnUPqO87OVh_tim-kjxdhSonvMrnkYaA60OsPFmhsu1XEi4nrnGLZ0Csl6lsDYGslWOHCRV5Ca3gJ-8mik_02mrsHm4zKUsVeEasGyirhcAZPFJdQqQAkSu8PEAercNkQA5mBKmmOQy4/s1600-h/Ensalada+de+peras.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311084178280883378" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPnUPqO87OVh_tim-kjxdhSonvMrnkYaA60OsPFmhsu1XEi4nrnGLZ0Csl6lsDYGslWOHCRV5Ca3gJ-8mik_02mrsHm4zKUsVeEasGyirhcAZPFJdQqQAkSu8PEAercNkQA5mBKmmOQy4/s400/Ensalada+de+peras.jpg" border="0" /></a><br /><p align="center">Me gusta que por fin haya salido el sol tras tantos días de lloviznas.<br />Me gusta sentirme feliz con los planes sencillos que tengo para esta semana.<br />Me gusta mi lista de la compra, la organización del trabajo y mi menú.<br />Me gusta este tantra que me trae recuerdos alegres de otros días, cuando respondía "Me gustas, lo que me gusta pesa más"<br /><object height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/eyIIObFyK4I&hl=es&fs=1"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><br /><embed src="http://www.youtube.com/v/eyIIObFyK4I&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object></p><p align="center">Me gusta mirar desde el balcón que "mis" calabazas, las calabazas de la selva, siguen ahí. Me ha gustado "cosecharlas" tanto que me ha arrancado lágrimas.</p><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT2dlPK72HdDL-G55C339KwVjOAcVFtvXV_EG6MPNncFozsep7UeohM6NSKfq2wsRf-ZRTBMQ4pQ3b-o1ZWs2f9vV_IsXXcSBIg6gvuhwcfe3ObLkvx4bXvpqN6TAGaQunayu42ENq4lI/s1600-h/DSCF5190.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311083430940531714" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT2dlPK72HdDL-G55C339KwVjOAcVFtvXV_EG6MPNncFozsep7UeohM6NSKfq2wsRf-ZRTBMQ4pQ3b-o1ZWs2f9vV_IsXXcSBIg6gvuhwcfe3ObLkvx4bXvpqN6TAGaQunayu42ENq4lI/s400/DSCF5190.JPG" border="0" /></a>Me gusta que mi gato de calor a mi espalda. Haber decidido hoy qué ser. Mantener desde la noche pasada la certeza de que voy a seguir haciéndolo. Me gusta el libro de Tagore que devoré ayer de una sentada, <strong>El jardinero. </strong>Me gusta el abrazo a Calohe. Tu campana de viento me gusta. </p><p align="center">Me gusta haber descubierto que el aliño con salsa de soja me apasiona, porque como decía <a href="http://osho-maestro.blogspot.com/"><strong><span style="color:#000000;">Gonzalo-Osho</span></strong></a> en alguno de los textos (que casi nunca llego a entender), la forma de saberlo es cuando lo experimenta uno mismo, no cuando nos lo cuentan.</p><p align="center">Pero por si alguien quiere experimentarlo. Una simple base de<strong><span style="color:#ff0000;"> </span><span style="color:#339999;">lechuga</span></strong> con <strong><span style="color:#339999;">pera asada</span></strong> a la plancha y adobada con chorrito de <strong><span style="color:#339999;">miel tibia</span></strong>, abundante <strong><span style="color:#339999;">soja clara</span></strong> y <strong><span style="color:#339999;">oliva</span></strong> te hace reconciliarte con el acto de comer y de sentir. Sola como guarnición, o acompañada de algún queso majorero (a mí me gusta el semi con pimentón -quitándole la corteza, claro está-), te estremece hasta lo más íntimo.</p><p align="center">Y por último, de mi paseo a dos calcetines de ayer: Me gusta la mariposa malva para mi pecho de adormidera, y el corazón puro de la persona que justamente me la vendió. Otro día tocaré este tema, por si alguien quiere ir al Rastro de Argual, cualquier domingo de estos.</p><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311826484648797186" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0XhBTMfJYeka1jkxPTNh4jOG5X0PA6bJQasJtcmX5audgSmDuK7HK3Twt9tst87nI3PjY8xRh64Tnf7cABXGmnnZHV0MyloVdRM9USVGy8u1CwM7FE_ZUU-NoEghiGUgyKjBy480fiSI/s400/DSCF5317.JPG" border="0" /> <p align="center">Felicísima semana para todos. Calohe, un toque de ala de mariposa para tí. Para tí, feliz vuelo.</p>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-70472939467961001222009-03-07T06:56:00.008+00:002009-03-07T08:30:38.979+00:00GALGUÉN (Crema de espinacas y arroz)<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDIwWocjcF3Bc_doHt4VTj5aUAIi1lmyMhdJRif-P5utZzSyVmkpwIq7RZQabD9iO7ityISM7ioJ2ctOPHt3f1vjlVWkKLBvPQ0JSIn54ywcg0ewjihEB647bV8c7N01f8SE8p-DhFj6Y/s1600-h/Crema+de+Espinacas+2+jpeg.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5310355748714652594" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDIwWocjcF3Bc_doHt4VTj5aUAIi1lmyMhdJRif-P5utZzSyVmkpwIq7RZQabD9iO7ityISM7ioJ2ctOPHt3f1vjlVWkKLBvPQ0JSIn54ywcg0ewjihEB647bV8c7N01f8SE8p-DhFj6Y/s400/Crema+de+Espinacas+2+jpeg.jpg" border="0" /></a> <a href="http://www.youtube.com/watch?v=TOf5qWMLnD4&feature=related"><strong><span style="color:#3333ff;">http://www.youtube.com/watch?v=TOf5qWMLnD4&feature=related</span></strong></a><br /><div align="center"><span style="font-size:78%;">(merece la pena verlo y escucharlo si se tienen cuatro minutitos)</span></div><br /><div align="justify">Calohe comentaba un día <a href="http://vivenciasydeliciasculinarias.blogspot.com/2009/01/provocador-vs-picajosa-revuelto-de.html"><strong><span style="color:#000000;">aquí</span></strong></a> que no sabía lo que son los dragos. Y si ayer tenía claro el tema que quería subir hoy, tan feliz estaba con "mi" cosecha, esta mañana al despertarme la seguridad de que sería este otro se había fraguado durante el sueño. </div><div align="justify">Para ella un regalo, para tí un recuerdo.</div><br /><div align="justify"></div><div align="justify">Decir que Galguén, si no recuerdo mal, es una Reserva Natural entre Garafía y Barlovento. Creo que antiguamente se llamaba así a toda la parte norte y que el palabro significa "piedra". </div><div align="justify">Es una zona rica en barrancos de laurisilva en sus zonas altas, con especies de flora y fauna protegidos y otros en peligro. Y en los acantilados y desembocaduras de los mismos crecen muestras importantes de especies que enraizan en la roca.</div><div align="justify">Uno de los símbolos canarios y también de esa zona norte son los <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Dracaena_draco"><strong><span style="color:#000000;">dragos</span></strong></a> (dracaena draco) donde abundan en comunidad, y no solitarios como otros que se han hecho conocidos en Tenerife, Gran Canaria o aquí mismo en Breña Alta (La Palma).</div><div align="justify">Los antiguos moradores creían en su magia y yo, moradora aunque de otro tiempo (?), también lo siento.</div><br /><div align="justify">Frente a ellos, abrazados a ellos, uno se siente en su sitio, en su lugar, ha vuelto a casa. Por ellos y junto a ellos los hombres lloran haciéndose conscientes, y comienzan historias que con seguridad terminarán antes que al drago le haya crecido una ramificación nueva. Terminaremos nosotros y ellos seguirán. No sé si por todo eso que acumulan cargan tanta energía que transmiten al simplemente mirarlos-tocarlos, o es que nos abren alguna rendija a lo que fuimos y olvidamos antes de nacer y es eso lo que nos estremece.</div><div align="justify">Como fuera, yo a veces tengo la necesidad de volver a ese norte para descansar. Hoy la tengo y estoy segura que Calohe también se sentiría bien allí. Por eso, te he traído ese vídeo, esa voz que se mete tan dentro como un atardecer en Garafía. Espero que te sirva. </div><br /><div align="justify"></div><div align="justify">Lo que no voy a variar es la receta que tenía dispuesta. Muy caliente (muy abrigadas), con unos cuscurros de pan frito se me ocurre que igual valdría para cenar tempranamente mirando como se pone el sol sobre el mar, o la luna que allí parece estar al alcance de la mano. Además que es como la comida de tu suegra "cuatro cosas y listo".</div><div align="justify"></div><br /><div align="center"><strong><span style="color:#cc0000;">CREMA DE ESPINACAS Y ARROZ</span></strong></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguOs-7cf5LpxVVSRjGLGf0Jy_IsxNJCXFjwm8pMhh-q5L0XL2WnfDfgIX8yyX5ewruAZ9me8EvDFytEfb4ULSpwBwBjpdFWj97LYbltAkkJ97ef51IN1XgfXRRZAV7_xw3JsKnzR9kKdk/s1600-h/DSCF5122.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5310339498238183154" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 291px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguOs-7cf5LpxVVSRjGLGf0Jy_IsxNJCXFjwm8pMhh-q5L0XL2WnfDfgIX8yyX5ewruAZ9me8EvDFytEfb4ULSpwBwBjpdFWj97LYbltAkkJ97ef51IN1XgfXRRZAV7_xw3JsKnzR9kKdk/s400/DSCF5122.JPG" border="0" /></a> <div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYQsciOolsCfoE-avwpUss8OZbz_Pw2l-wbdRU0ugknfoOC8JyXISlsF36VExEYCPsuvv1yYROgkKYn6q1qZOvSkY0L2kRH6UYtsS7WYSThLalV4XUXWvVKWfY2UNKXrmdWqongY-aR1w/s1600-h/DSCF5135.JPG"></a>No me gustan las cremas con quesitos y prefiero no usar bechamel. Así que está hecha con <strong>leche </strong>hervida con <strong>sal</strong> y cuatro <strong>bayas de pimienta</strong> de esa gorda y marrón (¿jamaicana puede ser?, me parece que sí, que alguien me dijo que se llama así) que tiene un olor muy particular pero no pica, donde se guisarán unos granitos de <strong>arroz</strong> (no demasiados o nos saldrá un engrudo) suficientes para que consigan dar cuerpo y cremosidad a la sopa. Se puede añadir la punta de una <strong>pastilla de caldo</strong> al gusto y un chorrito de oliva<br /><div align="justify">Cuando ya esté guisado, añadir las <strong>espinacas</strong> bien lavadas y dejar 5 minutitos escasos, o el punto de cocción que cada cual prefiera.</div><br /><div align="justify">Pasar por batidora y chino, y volver al fogón donde se comprobará de sal. ¡Y ya está!</div><br /><div align="justify"></div><div align="justify">Prometo que no es broma, está deliciosa acompañada de un chorreoncito de oliva, unos picatostes -estos salieron bien negros porque eran rebanadas de pan integral- o manzana rehogada y pimienta de colores recién molida en cualquier caso. <em><span style="color:#333333;">[Por cierto que necesito con urgencia recomendaciones para hacerme con un molinillo. Este me lo deja demasiado entero. ¿Debo tener en cuenta algo?]</span></em></div><br /><span style="color:#333333;"></span></div></div>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-39917564774954811572009-03-05T06:20:00.008+00:002009-03-05T10:14:19.106+00:00RE-INSPIRÁNDOME ("Coliflor a la portuguesa" de Nina)<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Vpl-oBkrfB3P6p2Igatw3m9IGkanAuccR6o2i3X9NMEjbgysOD7WUXRPUVK4V2XorVpcC7MfvdgOkW8peSeKDAWpMBKzYjBtCj_hXD7WHGIZOFA9TLV_Q2DuzR0bxJqn7G2SZ_N7bLM/s1600-h/coliflor+I.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5309601874684846146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Vpl-oBkrfB3P6p2Igatw3m9IGkanAuccR6o2i3X9NMEjbgysOD7WUXRPUVK4V2XorVpcC7MfvdgOkW8peSeKDAWpMBKzYjBtCj_hXD7WHGIZOFA9TLV_Q2DuzR0bxJqn7G2SZ_N7bLM/s400/coliflor+I.jpg" border="0" /></a><br /><div align="center"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=XISBJ-MJ0HI&feature=related"><strong><span style="color:#ff0000;">http://www.youtube.com/watch?v=XISBJ-MJ0HI&feature=related</span></strong></a></div><div align="center"><span style="font-size:78%;">que nada te haga caer del vuelo</span></div><div align="center"></div><div align="center"></div><div align="center"></div>Redireccionando un "me gusta" de <strong><a href="http://dtprivado.blogspot.com/"><span style="color:#000000;">dt</span></a></strong> hace poco, comenté que a veces leerlo me encendía luces. Me contestó que , utilizándolo, las encendía yo misma.<br /><div align="justify">Si eso es así, igualmente tengo que agradecer a quienes me rozan instantes y me hacen saltar el dispositivo que me abre y me enciende (palabras, personas, caricias, luz, calor, sombras también), como a los d. pedros o las flores de mi pantana.</div><div align="justify">Si he cocinado ésto y he sentido el gusto es por varias razones. Lo más importante seguro que es simplemente porque quiero, pero no me voy a olvidar que también es porque, como otras tantas ocasiones, algo me aguijoneó.</div><div align="justify">Alguien podría pensar que me dejo llevar mucho por lo que me rodea, que no me miro lo suficiente dentro, que me creo demasiado "yo". Es posible, no se lo voy a negar. Pero adoro sentirme tocada, inspirada, azuzada, y si en un momento mi música interior no suena tan alto como para moverme los pies, agradezco, ¡¡¡¡cuánto lo agradezco!!!!, que algo o alguien aún sin saberlo me de un empujón, y no me olvido.</div><div align="justify"></div><div align="justify">Esta vez ha sido la cocina de <strong><a href="http://cocinaconluzverde.blogspot.com/"><span style="color:#000000;">Nina</span></a></strong>, ya la he nombrado varias veces. Porque sí, porque llegó cuando tenía que llegar, porque las coincidencias en el gusto por texturas, colores, sabores y más, me inspiran, porque la dulzura y la amabilidad consiguen más de mí que cualquier cachete aunque a veces me lo merezca, porque la creatividad que siempre va aparejada al amor llega y aunque fuera fugaz, nunca me negaré a explotarla (aunque 100 años durara luego lo que sea que llegue después) .</div><div align="justify"></div><div align="justify">Tengo varios pendientes de su cocina. No son dulces, que en ese campo, reconozco, hago promesas en vano. Así que por lógica, empecé por ésta, estando la coliflor en temporada. </div><div align="justify">Con mis cosas estoy acostumbrada a disfrutar, y con las ajenas tengo un ojo clínico para intuir lo que me va a llegar. Lo supe en cuanto vi la foto de su "coliflor a la portuguesa", incluso antes de mirar sus notas, que sólo hizo confirmar mi seguridad. </div><div align="justify">Reconozco que leí después de haberla hecho otras recetas en internet, y salvo la curiosidad de prepararla alguna vez todo en crudo, la suya es la que me gusta, por lo completo de los ingredientes, ¡¡¡ese pimentón y esas aceitunas!!!, color y textura. Ahora pondré el enlace a su receta. Yo hice una pequeña variación por exigencias de mi guión. La coliflor que había comprado era muy grandota (cosas raras hacen estos supermercados modernos que te cobran por pieza, grande o pequeña, y claro, hay que ahorrar escogiendo la mayor), y no me quería privar de tomarla recién hecha con su aceite y su vinagre que me encanta, y algún otro momento con su ajo arriero, que es auténtico vicio el que tengo. Lo que hice fue cocinarla muy al dente, y así aprovecharla para distintas preparaciones y ocasiones.</div><div align="justify"></div><div align="justify">Entonces la salvedad está en que yo no sofreí coliflor y papas con la cebolla, tomates (puse natural fresco y un poquito de concentrado de ese italiano) y pimientos, sino que la añadí después ya cocinadas y la rehogué fuerte, como hago casi todo, un poco del caldo de la cocción para hacer algo de salsita (cuanto más pues más moje, ya supondrán) y a reposar hasta el día siguiente.</div><div align="justify"></div><div align="center"><a href="http://cocinaconluzverde.blogspot.com/2009/02/coliflor-la-portuguesa-tan-rico-y-tan.html"><strong><span style="color:#333399;">COLIFLOR A LA PORTUGUESA receta de Nina</span></strong></a></div><div align="center"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5309600718349394722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj28J_xHUlsaBZ4jZP_24Ycckwt3Exl7VRuweQaxVRRSrsEBOmliI6BLf-KxvjP6LocP_ECI74AmkfXNTV5TISF4UfKGNuQ-Dpf96KeHWBa2oKGfA0dp-k2V-SA114embs-VPp4aVHvfRw/s400/DSCF5080.JPG" border="0" /></div>Sola con pan tostado ya no necesita más. Coincido totalmente con ella en cuanto a texturas. Creo que esa "manía" no se la conocía a nadie sino a mí misma, jajajajaja, ya me siento menos rara.<br /><div align="justify">Pero para hacerlo plato único y como tampoco quedaba ya tanta cantidad, decidí probar mi último descubrimiento, el <strong>tomillo-limón </strong>que he sembrado, e hice una <strong>tortilla de yerbas</strong>. Huevo salpimentado, batido con abundante <strong>perejil</strong> y tomillo recién cogido. ¡Deliciosa y aromática tortilla!, que le va también muy bien. </div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtPFQ8bvYJ9ezwDQejipMzKkPOu7u0p3_Z3_mCXnAwfY5vf6qAXaNylDHkD7TaRleJUl6UMshwWzYyoN_TAuHHWGLYCUU0P-hj7JGFbQhsuoAp1XR5fM8qdgTR9pDt9DNwA4JKdjgmXFw/s1600-h/DSCF5102.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5309601769055671106" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 256px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtPFQ8bvYJ9ezwDQejipMzKkPOu7u0p3_Z3_mCXnAwfY5vf6qAXaNylDHkD7TaRleJUl6UMshwWzYyoN_TAuHHWGLYCUU0P-hj7JGFbQhsuoAp1XR5fM8qdgTR9pDt9DNwA4JKdjgmXFw/s400/DSCF5102.JPG" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS54nWbIdbLsJ57iFGm2kfhJ551lDM__pdt6PoexLk6QI5ACVdZ54MDBv8Y36vOWQ_09hfNEkFZ9G0RrZStFGciVUErYlvlzlU21iPTYWM3x7LAPuJ1DzlmFcpG8QD_m7IMfNhijBtq6w/s1600-h/DSCF5110.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5309601448368538690" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS54nWbIdbLsJ57iFGm2kfhJ551lDM__pdt6PoexLk6QI5ACVdZ54MDBv8Y36vOWQ_09hfNEkFZ9G0RrZStFGciVUErYlvlzlU21iPTYWM3x7LAPuJ1DzlmFcpG8QD_m7IMfNhijBtq6w/s400/DSCF5110.JPG" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoyFfohT9Xl1xF-hbwWTFAXkhEA9bBPwa8VoiC5mWHLY3cPZlpP2uXgpgVH26BSx0wmRETPu1jo3X2vz6FwKJ5KO9uUc69iJZZRmsoot-3YFy0ec80gmqU_9u4QQSHgsDC9VXmb1yVykY/s1600-h/DSCF5104.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5309601062666135426" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 292px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoyFfohT9Xl1xF-hbwWTFAXkhEA9bBPwa8VoiC5mWHLY3cPZlpP2uXgpgVH26BSx0wmRETPu1jo3X2vz6FwKJ5KO9uUc69iJZZRmsoot-3YFy0ec80gmqU_9u4QQSHgsDC9VXmb1yVykY/s400/DSCF5104.JPG" border="0" /></a> En fin, que recupero temporalmente las palabras para agradecerte. </div>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-3414861419943818932009-03-03T07:26:00.007+00:002009-03-03T11:46:35.534+00:00DICHOSOS FIDEOS CHINOS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf3rabBk2laZHbA_mJpiWRIdYFJvvIHpYDL38IjzNvGYK7jh9J4R_wsUbv96yLewzTHB9yObmE1N2ublcDgqHDXn6WmukUw_r-hFUQtI93cY6iZ0tkCY5M7M6VylPFzLh1wrmUY6eBrl0/s1600-h/Fideos+chinos.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308872156710346754" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf3rabBk2laZHbA_mJpiWRIdYFJvvIHpYDL38IjzNvGYK7jh9J4R_wsUbv96yLewzTHB9yObmE1N2ublcDgqHDXn6WmukUw_r-hFUQtI93cY6iZ0tkCY5M7M6VylPFzLh1wrmUY6eBrl0/s400/Fideos+chinos.jpg" border="0" /></a> <div align="justify">Con trabajo y poco gusto para la cocina, me gustaría que alguien me tuviera preparada por una vez la comida o la cena. </div><div align="justify">Con pan, queso y peras ya me conformo. Pero... si alguien me preguntara qué quiero cenar caliente, seguro diría : "¡¡fideos chinos!!"</div><div align="justify">Probablemente a la tercera me dirían: "¡dichosos fideos chinos!"</div><div align="justify"></div><div align="justify">Así que casi mejor darme el gusto, aunque sea la ...ima vez que se me antojan estos días.</div><div align="justify"></div><br /><div align="center"><strong><span style="color:#cc0000;">DICHOSOS FIDEOS CHINOS CON CURRY</span></strong> (esta vez)<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308874593399224818" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzDZqRnGiMs2HkO6yTdGl0M7_5zxkgOY-JCKb5xEQ09hQhCzGjVXRdby1Q2WZCWqZyqCnheNyCj-6xDaW4MRbJOrE7w1FZQ3836C_sozTYKLEbyhdKjNq2K3T6ciexRSNFhI77cf692Zw/s400/DSCF5067.JPG" border="0" /><span style="color:#339999;">Tan fácil como hacer en el wok con aceite de oliva, muy al dente (me pasé de tiempo, así que la foto no vale como ejemplo, mejor más enteritas): dos <strong>ajitos</strong> con <strong>jengibre</strong>, <strong>cebolla</strong>, <strong>pimiento</strong> verde,<strong> gambas</strong> y saltearlo todo muy fuerte con <strong>curry</strong> y <strong>pimienta</strong> al gusto. Añadir un puño de <strong>espinacas</strong> y cuando empiecen a ponerse amorosas, añadir los <strong>fideos</strong> ya remojados y escurridos. Dependiendo de la cantidad de aceite, a lo mejor necesitará algo más de líquido, un poquito de caldo con un chorrito de vino blanco seco no le vendría mal. Y para variar el agua, un poco de té para acompañar.</span></div><br /><p align="justify">Acerca del uso de currys y woks no puedo decir nada, salvo que es mejor leer a los expertos. Así que hagan una visitilla a <a href="http://cocinaorientalgurumasala.blogspot.com/"><strong><span style="color:#333399;">Alex</span></strong></a><span style="color:#333399;"> </span>para cualquier duda. </p>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-28950538567674864722009-03-02T07:00:00.015+00:002009-03-02T10:41:00.737+00:00NO te conozco, mascarita.<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308504461536475282" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU_wA6iJh7lbaOdsL52-GqSac4fXGfrXvsmq6Vj6elF9aut36FTLKbHQ00DlH2NSmbvH9cahnPt6ZV5rk2pOhfg5zUGAza_6o-HhRG_V_4FieNJ8XQURFHGR3ptOi6zHMZ7g89eHFe58Y/s400/DSCF5015.JPG" border="0" /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiabuW0f2cCGlhHaCRHGaQOMlT8pY9xAAYnAUVr6wloZgCmS5U7t6l3eS6mJj5JNkzhXKl81IxtWRUbCnEM4_S7CuPqYAU1NsbKfklMS2KODU__E-Kom94O5vEGnTt4TAmEAdQdIltxWvo/s1600-h/DSCF5009.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308499003947481490" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiabuW0f2cCGlhHaCRHGaQOMlT8pY9xAAYnAUVr6wloZgCmS5U7t6l3eS6mJj5JNkzhXKl81IxtWRUbCnEM4_S7CuPqYAU1NsbKfklMS2KODU__E-Kom94O5vEGnTt4TAmEAdQdIltxWvo/s400/DSCF5009.JPG" border="0" /></a> <div><div><div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgw62JXlsO0jRYgF3moHMly1mqTL75dl_q10-27XdBeJ8TrkHJliXiQgyGPWAmY0f57g3hdaEcg94D4K53VgGpDbOou-fyXSjYw4VWkXNtcTjhpBiNSYw6YfUnyRUSa4xQimfZe7x_FA8/s1600-h/DSCF5006.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308498623777229714" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgw62JXlsO0jRYgF3moHMly1mqTL75dl_q10-27XdBeJ8TrkHJliXiQgyGPWAmY0f57g3hdaEcg94D4K53VgGpDbOou-fyXSjYw4VWkXNtcTjhpBiNSYw6YfUnyRUSa4xQimfZe7x_FA8/s400/DSCF5006.JPG" border="0" /></a></div><div align="center"><span style="font-size:78%;">(últimas horas del 28 de febrero de 2009. S/C de la Palma)</span></div><div align="justify"></div><div align="justify">Sábado de piñata en Santa Cruz.<br />Miles de desconocidos a mi alrededor.</div><div align="justify">Brujas, piratas, viejas, políticos, aviadores, bomberos, geishas, luchadores de sumo, hombres, mujeres, "Chonas", macetas, platanitos, payasos, trapecistas, bailarinas... mascaritas.</div><div></div><div align="center"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=0nBFWzpWXuM"><strong><span style="color:#cc33cc;">http://www.youtube.com/watch?v=0nBFWzpWXuM</span></strong></a></div><div align="center"><span style="font-size:78%;">(abrir en otra pestaña)</span></div><div align="justify"><br />Se busca una de color rosa. Se perdió tras el apagón de la música entre el recinto del carnaval y el "Sputnik". </div><div align="justify">De complexión normal, 1,70 de altura, delgado, torneado, de movimientos y baile suave.</div><div align="justify">Última vestimenta con que se le vio: vestido de tirantes fucsia, sombrero pequeño de plumas del mismo color, guantes negros, medias de rejilla y antifaz de plata y lentejuelas.</div><div align="justify">Sin más señas que un tatuaje con formas de arabesco en el brazo derecho y una bolsa en bandolera, ojos vivos y labios expresivos. Sin edad, mudo o voluntariamente silencioso... </div><div align="justify"><br />Buena parte de la noche me tropecé con su acompasado ritmo, y mirara donde mirara, ahí estaba su color familiar y tranquilizador entre la multitud, su sonrisa y su mano enguantada. De repente la música cesó y no dio tiempo de replantear los pasos. </div><div align="justify">Yo simplemente dije un primer "adiós" cuando él decía "¡No!" con la cabeza y el acuoso de los ojos.</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"></div><div align="justify">Tenía razón... fue hasta el siguiente local. Pero otra vez allí se hizo el silencio. </div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Nueva migración hasta el bar de la esquina, vista en el suelo, movimiento al des-ritmo, y nuevamente el principio de su vestido en mi retina, los pasos de su baile siguiéndome, encontronazo de miradas y, ahora ya, risas abiertas. "¿qué pretendes, cerrarme todos los locales que piso?". Fruncido de labios y al oído un "espero que no, es muy temprano aún".</div><div align="justify">Después de bailar varias veces esta canción y cuando ya echaban al personal, me fui sin preguntarle quién era... Lo dejé sentado justo cuando se levantaba el antifaz y me pedía "cuídate" apretándome el antebrazo. Pero no consigo recordar su cara. Sólo una mirada profunda e intensa y un rictus de aceptación. A los pocos pasos y al doblar la esquina, me giré. Allí seguía el rosa diciéndome adiós con un gesto y, otra vez, una mirada sin palabras. </div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">Hoy se busca cara para darle las gracias y reservar ya un baile para el próximo carnaval (D. quiera).</div><div></div><div align="center"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308501842444231794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigNXoh9W1mZZCTbeEeQFEySs8lrI9Sk2ZlPdmySjxgLV4wmfSuQ_i7cIGR-cHELS7DShLNSRA2EBSe0KqM3mk8A3tFsf5wFUNxIcgcnXN_e2cX7FvapipT3lHAhTXFXB5D67bUSKnw6u8/s400/DSCF5027.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308501572807168818" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPTkn3pDOe2PDCV6pVY5Mnlqgi7egh4TItJNhbaP9gzFTGrE-f2xHQcYLjqqKdTn3qBuSHRlvBrowZSb5eyLslZte3secU0p77SdXse9ANLTrECEKkhDi2eir-ciUQOVamWbfNjaZK2Ag/s400/DSCF5032.JPG" border="0" /><span style="font-size:78%;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308503183828996594" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo1qvF2l1kz2-K9zaIVEZNJM3F5S13qGmDBjayru4XyHYHlMhG5pLrhh2L4xLXO1hkcJFGIhi1S-FIVS0C9V6PV8bZt7QSrmmZmrv4PiMKt5OXHmWFAsbfK7W6sQmbyQiACsP3drbi7Kc/s400/DSCF5035.JPG" border="0" />(Después de amanecer. Santa Cruz de la Palma, 1 de marzo de 2009)</span></div></div></div></div>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-9361586756363709202009-02-27T10:29:00.011+00:002009-02-27T19:15:22.336+00:00Corazones valientes (Pasta con albahaca)<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg73vF0k6DDNm8bNBu7Rwqv5o-5o9CmejeEzbt5vK2W0wR3y1YF5r-SYuVZWfe-hHCZ0p2tzqSvwIal636gAKk6RTiO8TXeo9_SQzvIiTcWW6aUwqVLWW5G2vjXkoh_UwEUtdvlrbg4BWM/s1600-h/DSCF4742.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5307439719093863250" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 309px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg73vF0k6DDNm8bNBu7Rwqv5o-5o9CmejeEzbt5vK2W0wR3y1YF5r-SYuVZWfe-hHCZ0p2tzqSvwIal636gAKk6RTiO8TXeo9_SQzvIiTcWW6aUwqVLWW5G2vjXkoh_UwEUtdvlrbg4BWM/s400/DSCF4742.JPG" border="0" /></a><br /><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzfzQl-h8rlTeFjfdhDyhh2puaHOFtuXvnG81pq6ALlhPvpd_slRsHDfEtSnd6xAIfTRDFIBwSKsZu-Gs0WrINy_XEtl8c0tZRYj-kO89dcajvb3DPbU1ox_znTB5E68f4AFsy7Vkz03Y/s1600-h/DSCF4745.JPG"></a>De corazones valientes está el mundo lleno. Anónimos, silenciosos, discretos por fuera. De corazones valientes vivimos otros pocos corazones más, normalmente ocultos y callados también.<br /><br />Pero a veces toca levantar la mano y pedir la voz y agradecer a los generosos que fueron y que serán. Y decir que somos, que soy, de las diez personas que un día cualquiera en España tienen la oportunidad de volver a vivir, por ese acto desprendido en el peor momento para ellos, en el de la pérdida, que para mí, para nosotros, se convirtió-convierte-convertirá en un volver a empezar.<br /><br />Acabo de escuchar en la radio que hoy es el <strong>Día Nacional del Transplante</strong>, y porque pienso que hay días de fiesta que merece mencionar, que no enriquecen a ningún centro comercial ni nos hacen más ñoños sino que nos recuerdan lo que podemos hacer por los demás y agradecer lo que han hecho por nosotros sin saberlo siquiera, es que hoy lo menciono.<br /><br /><strong><em><span style="font-size:130%;color:#ff0000;">Gracias</span></em></strong> a los corazones valientes y, como no me sobran las palabras, una música que siempre me levanta y me recuerda la alegría de vivir. Cuando la escucho y gracias a "mi otro" me entran las ganas de bailar y puedo hacerlo. Ojalá pudiera transmitir hasta donde llega este sentimiento de gratitud... </div><div align="center"><br /><a href="http://www.youtube.com/watch?v=CcMGfSyxvWs&feature=related"><strong><span style="color:#009900;">http://www.youtube.com/watch?v=CcMGfSyxvWs&feature=related</span></strong></a></div><div align="center"><span style="font-size:78%;">(en otra pestaña)</span></div><span style="font-size:78%;"><div align="justify"><br /></span></div><div align="justify">No sé si cocinaré hoy pero tenía algo guardado para un momento especial: sencillo, intenso, breve, un ataque de agradecida felicidad.</div><br /><div align="center"><strong><span style="color:#ff0000;">ESPAGUETTI CON ALBAHACA</span></strong><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgitimWM4jE0rMopWvwAl3KNGyC-j7FkGZModv91KoJ8cNFm34JQgSOedRoBkcX7kd4NJCkC2QxnQVG86S_S8_6_0Ij8LzfylZX_DHFWMTZkOgwNO6JkqrzsB5xuVMJxP2ldAIfHqHfDs/s1600-h/DSCF4740.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5307438635722724722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgitimWM4jE0rMopWvwAl3KNGyC-j7FkGZModv91KoJ8cNFm34JQgSOedRoBkcX7kd4NJCkC2QxnQVG86S_S8_6_0Ij8LzfylZX_DHFWMTZkOgwNO6JkqrzsB5xuVMJxP2ldAIfHqHfDs/s400/DSCF4740.JPG" border="0" /></a> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5307441026461194162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeZGm-bMZChYhv1opennUebzIrh1QyDLomgwbtHK9jq-P4OUjgAMIrfgQHkNIsYpyM2w5dlJ6LjrQ4lHbV3DwsTY9jmrEoFHRrFH_09ZLTg46N8G3GPg1Gj_JHK1blD4_mbdCt7-HWjuk/s400/DSCF4730.JPG" border="0" /><span style="color:#33cc00;">Sencillo como pretendo siempre: en un fondo de oliva, sofreír muy lento para no quemar 2 ajos en fisquitos + 10 almendras peladas + aritos de pimienta seca + 2 ó 3 tomates secos picados.</span></div></div><div align="justify"><span style="color:#33cc00;">Una vez listos, moler gruesamente en el vaso de la batidora junto con una buena cantidad de hojas de albahaca. Añadir un chorrín de agua si se necesitara y volver a poner en la sartén a tibiar. Servir seguidamente sobre los espaguetti recién hechos.</span></div><div align="justify"><span style="color:#33cc00;">Sin florituras pero deliciosos, y si apetece: unas pasas sin pipas que le darán un puntito de dulzor.</span><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkio3IfdFmTX0ShjzqpM5OaNKUULFvnkGs35LHY2I3LnQe3UxrIgSWdwCKhJrR4QjSB1XhRJXZqTjBbIPSiNs11EeTE1vSwTZa1IERmItiFCQ_ljkUWaH03TxeyL0AkO_6xOeE3rDYTMk/s1600-h/DSCF4739.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5307437705810118370" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 327px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkio3IfdFmTX0ShjzqpM5OaNKUULFvnkGs35LHY2I3LnQe3UxrIgSWdwCKhJrR4QjSB1XhRJXZqTjBbIPSiNs11EeTE1vSwTZa1IERmItiFCQ_ljkUWaH03TxeyL0AkO_6xOeE3rDYTMk/s400/DSCF4739.JPG" border="0" /></a> </div>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-60549388144412450052009-02-23T09:02:00.009+00:002009-02-26T22:03:37.775+00:00Leche con gofio y a la calle (re-editado)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY9g_Hr32mlOV6c9eZ6NBqUoKL-eGm8XYZIKXRkzRDjIVLbwjvjaTjUkwziVuDNGnb3mcChkb7AXiXWcXKNnS2DdU3ai6GPgO0pgynSyna1op8rhWNXxxL7Dn4-Ru6SlB6WZ03jobTynk/s1600-h/Antes.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306301182554361442" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY9g_Hr32mlOV6c9eZ6NBqUoKL-eGm8XYZIKXRkzRDjIVLbwjvjaTjUkwziVuDNGnb3mcChkb7AXiXWcXKNnS2DdU3ai6GPgO0pgynSyna1op8rhWNXxxL7Dn4-Ru6SlB6WZ03jobTynk/s400/Antes.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjloe43ng03zUKr3N_FYw9ANQl2GT2df7LqHMqFE8Anp3FV1KdBEo0IAbHQ4-W9lHCT87NPhIzuR5fZmK3DzKzFBWo1RfMk_HL0BnUJMijG6dEob08EqUa9MjKYDXQrlwg1h12eMftuluo/s1600-h/IndianosII.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306298776965213890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjloe43ng03zUKr3N_FYw9ANQl2GT2df7LqHMqFE8Anp3FV1KdBEo0IAbHQ4-W9lHCT87NPhIzuR5fZmK3DzKzFBWo1RfMk_HL0BnUJMijG6dEob08EqUa9MjKYDXQrlwg1h12eMftuluo/s400/IndianosII.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWu9vPRZaO54kFIZoKu00fWoo3Nuer5w0VAyzXyQJyqGvIqHiUsqMUMjOUW8DBqh_ro_aabLaGGHnAZqFiuftVLTDjSMYrfOii0B6Z0p1wtYbzGxSF7uNKQ5Rq2Bp5rlHQ2KS51cqBD10/s1600-h/Indianos+III.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306297931900952386" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWu9vPRZaO54kFIZoKu00fWoo3Nuer5w0VAyzXyQJyqGvIqHiUsqMUMjOUW8DBqh_ro_aabLaGGHnAZqFiuftVLTDjSMYrfOii0B6Z0p1wtYbzGxSF7uNKQ5Rq2Bp5rlHQ2KS51cqBD10/s400/Indianos+III.jpg" border="0" /></a> </div><p align="center"><object height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/xcoBZdO4QEI&hl=es&fs=1"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><br /><br /><embed src="http://www.youtube.com/v/xcoBZdO4QEI&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object></p><p align="justify"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"><em>Después</em></span></strong> de desear y esperar mucho, a uno se le queda el cuerpo con resaca.<br />Ocurre después de Reyes o cuando preparamos con mucho nervio y mimo una fiesta muy grande. El martes de carnaval en esta isla es uno de esos días.<br />El lunes, "día de los Indianos", es esperado, deseado, organizado y disfrutado por miles y miles de personas, incluso por gente que no vive ninguna otra fiesta. Desde que yo recuerdo, es tradición ese día remedar a las personas que habiendo emigrado a Cuba, regresaban haciendo ostentación de lo conseguido (real o falso). En los sitios pequeños ya se sabe que las apariencias mandan, y esta isla, por pequeña o por carácter de sus habitantes, en eso siempre destacó.<br />Así empezó espontáneamente una fiesta que ahora se ha hecho multitudinaria, donde la idea es transformarse por un día y recordar aquellos que migraron y regresaron a finales del siglo XIX, principios del XX con mayores o menores fortunas (indianos). Intentando con acierto, o no tanto, imitar vestimentas y posturas, el paseo desde el Muelle hasta la Alameda (hoy día también todos los callejones y calles aledañas) es un fluir de familias enteras, de personajes de todas las edades que, a golpe de sones, guarachas, mojitos, ron y polvos de talco pasan el día, imitando el acento aprendido allende los mares, exhibiendo joyas, criados y maletas de cartón supuestamente llenas de riquezas.<br />Por la mañana el ambiente es algo más relajado (miento, era más relajado, este año ha sido un desmadre igual) y se puede apreciar mejor tanto trabajo como hacen muchas personas para cuidar sus atavíos, y cada vez más. En distintas plazas y alamedas, grupos de música tradicional cubana, isleños de ambas islas (la de aquí y la de allí), amenizan desde las 10. Es jornada oficialmente laboral, pero muy relajada, así todo se abre y funciona, pero desde los de los bancos hasta los de las tiendas, van ya acordes para la ocasión. A medio día se recibe en el Atrio del Ayuntamiento a la Negra Tomasa, un personaje entrañable este día y la gente empieza a buscar acomodo para comer, reuniones en casas amigas de puertas abiertas, restaurantes reservados semanas antes para comer pabellón criollo, arroz a la cubana, ropa vieja... Los barrios y otros municipios de los alrededores reciben de paso a los indianos que buscan reponer fuerzas, ya que la ciudad es pequeñita, los locales pocos y las ganas de hacer negocio tampoco son tantas. Así las carreteras son como una romería de coches y guaguas llenos de grupos ataviados. A cualquier lado que mires se encuentra gente vestida de blanco, andando por los arcenes o saludándote desde azoteas y balcones.<br />Los aviones llegan llenos y los barcos desde días atrás también. La ciudad recibe y la verdad es que da poco salvo el entorno, la diversión y la hospitalidad de los palmeros, dicen. Es una fiesta participativa, en la que el Ayuntamiento no hace salvo organizar el programa musical, repartir kilos y kilos de polvos a partir de las 4 de la tarde, y litros de mojitos en la mañana. Aparte, es cada familia, cada persona la que lo escenifica. No hay espectadores durante toda esa tarde-noche, no hay aceras, todo es fluir.<br />Reunirse con gente que no ves desde hace mucho, encuentros casuales, otros programados, personas que vuelven como para Navidad, la isla entera se vuelca y desplaza. En la edición del 2008 hablaban de una participación tan alta como la totalidad del censo insular (no es real, por supuesto, hay muchísimos extranjeros que repiten cada año, y desde Lanzarote, Tenerife o las Palmas cada vez nos visitan más, así es imposible encontrar billetes muchísimo tiempo antes), en esta ocasión no he leído nada, pero a ojo de buen cubero, yo diría que casi doblaba el anterior. El clima acompañó en una mañana desacostumbrada para febrero: radiante y soleada, y quitando unas gotitas a la hora de la siesta, la noche también se mostró benévola hasta ya la madrugada.<br />Hay horas para todo y momentos mágicos. Mi momento especial de ese día fue a la noche. Al final del recorrido, en la Alameda, actuaba un grupo entre las doce y las 2 de la madrugada. El mismo que ya había mencionado en el paseo a Puntagorda. Eramos decenas de personas nada más en ese rincón, los millares se desparramaron por otros lados o regresaban ya a casa. Después de bailar animadamente, y a los bises, para unos pocos que quedábamos, el cantante nos regaló unas poquitas joyas como ésta. Sentada en el suelo, ya sin sombrero y con el foulard descolocado seguramente, viví mi momento particular. Cuando llegué a casa, corrí a buscarlo para no olvidar este regalo de lunes de carnaval.<br /></p><p align="center"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=MTZiF8ezeD4"><strong><span style="color:#ff0000;">http://www.youtube.com/watch?v=MTZiF8ezeD4</span></strong></a><br />(en otra pestaña)</p><p align="justify">Ahora queda la piñata, varios entierros de sardina y baile de disfraces el sábado. Los vestidos con encajes, sombreros, flores, maletas de cartón y trajes de lino se limpiarán y guardarán hasta el próximo año en que volvamos a desembarcar en el Muelle de Santa Cruz de la Palma y pintar de talco la ciudad.</p></div>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-37542728407960778602009-02-21T19:33:00.018+00:002009-02-22T11:01:07.931+00:00MIRADAS EN AZUL (Queso asado con mojo de cilantro)<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUd20ra7dkNPqIIF5aDsi0wBCyZR2lwEZa8O_srrbXPPhz7RuSBIjWgJYd-9dBTA78y-rBOerMVqpMB2fCACiHzpsaIxHtlst8G1xsiFbOsBN-ri33jrhPldct9c5Q15hP_tWOBSKxZes/s1600-h/DSCF4901.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305378112857765650" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 304px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUd20ra7dkNPqIIF5aDsi0wBCyZR2lwEZa8O_srrbXPPhz7RuSBIjWgJYd-9dBTA78y-rBOerMVqpMB2fCACiHzpsaIxHtlst8G1xsiFbOsBN-ri33jrhPldct9c5Q15hP_tWOBSKxZes/s400/DSCF4901.JPG" border="0" /></a></div><div align="justify"><br />Cuando me canso de mirar dentro, mirar fuera me calma y me relaja. A veces hasta me vuelvo a encontrar en el azul del agua, del cielo, de ese edificio... y si no, siempre estará la oportunidad en un <a href="http://www.youtube.com/watch?v=g263N4XzoZo"><strong><span style="color:#333399;">mantra</span></strong></a></div><div align="center"><span style="font-size:85%;"></span></div><div align="center"></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZxFYTKtvrsN1W3JzNEB3CNUU8jRK3PjemwSHnEfd8CsDSCwHdqHm0S4zOk8122s42fvoSu1vL5wQsEeY2ecQBlDUH5-RicGxiIUZcwXJAMvSgUoBtveJD3DxqxcPmvIhPl5nEa7aC5ow/s1600-h/Miradas+en+azul.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305377524999381026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZxFYTKtvrsN1W3JzNEB3CNUU8jRK3PjemwSHnEfd8CsDSCwHdqHm0S4zOk8122s42fvoSu1vL5wQsEeY2ecQBlDUH5-RicGxiIUZcwXJAMvSgUoBtveJD3DxqxcPmvIhPl5nEa7aC5ow/s400/Miradas+en+azul.jpg" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDAWmtuFRVWX-jkoFISAxroT788l29uEw9FzMu0oTHbT7olhhwaETuIX1ib1gBPHPXHK5WuX2o-dMgo8Z8ViCPqR4IcOYgGWyamEg16gkB-cDuFuhbO3ZWM31EyQyH4CkgOiU9mln4euU/s1600-h/DSCF4831.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305377168563137490" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDAWmtuFRVWX-jkoFISAxroT788l29uEw9FzMu0oTHbT7olhhwaETuIX1ib1gBPHPXHK5WuX2o-dMgo8Z8ViCPqR4IcOYgGWyamEg16gkB-cDuFuhbO3ZWM31EyQyH4CkgOiU9mln4euU/s400/DSCF4831.JPG" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5348aUJYFyqj1Ah0K4cWO4puyp1C2wxXWje_56e-gezf7f8vacRWiKRCxwB-V6_ythwNNk45Ex1BzhjZlQznCXRs7e9nEhqVVRqwryKPKfC_VVL1dnzGLnr39iP6BSMmDybQdHgbMGfk/s1600-h/DSCF4858.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305376625443245986" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 296px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5348aUJYFyqj1Ah0K4cWO4puyp1C2wxXWje_56e-gezf7f8vacRWiKRCxwB-V6_ythwNNk45Ex1BzhjZlQznCXRs7e9nEhqVVRqwryKPKfC_VVL1dnzGLnr39iP6BSMmDybQdHgbMGfk/s400/DSCF4858.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiMUPJG63FQn8lfL6b_7IusfYki_16yaQOLro8J6QNfCwvbyiaDfSCeH7SUzIw8IgPeA6lONrS_1bnwSIyj1vAgQMztQhouhJ9JPmOhE8c9pxUPhEo7GQcEeH2xNAcmYHQkRicjWblb7o/s1600-h/DSCF4797.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305374820004052114" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiMUPJG63FQn8lfL6b_7IusfYki_16yaQOLro8J6QNfCwvbyiaDfSCeH7SUzIw8IgPeA6lONrS_1bnwSIyj1vAgQMztQhouhJ9JPmOhE8c9pxUPhEo7GQcEeH2xNAcmYHQkRicjWblb7o/s400/DSCF4797.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl_BqJcGB6BDbLkegDwBBsEso8pVfntH0tC6ikMi1pIf2xqsIimSRDMdcEpC7nLcMtT_lyUov8ul4KxCYrAstbjfeSY6bFFKokP-52P5fw7eNB1ZaioFK6kDcu_SAiASDsr7hzfm3PCxk/s1600-h/DSCF4819.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305374640516251954" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 293px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl_BqJcGB6BDbLkegDwBBsEso8pVfntH0tC6ikMi1pIf2xqsIimSRDMdcEpC7nLcMtT_lyUov8ul4KxCYrAstbjfeSY6bFFKokP-52P5fw7eNB1ZaioFK6kDcu_SAiASDsr7hzfm3PCxk/s400/DSCF4819.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNOHUfFJkXc4lm3XqWTDyjzA2vUWPR37KZxBAhT7O3v9ezgv914LcKARGjXiR-ZlXKM5cxg7tJxbdOsuOTWXG1I697-kuYHGRF_yaB5adB1Jy27nIgaXvhK_7m5EhrFovP0c4HcpTiUPE/s1600-h/DSCF4803.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305374402113258914" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNOHUfFJkXc4lm3XqWTDyjzA2vUWPR37KZxBAhT7O3v9ezgv914LcKARGjXiR-ZlXKM5cxg7tJxbdOsuOTWXG1I697-kuYHGRF_yaB5adB1Jy27nIgaXvhK_7m5EhrFovP0c4HcpTiUPE/s400/DSCF4803.JPG" border="0" /></a><br /><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxoKplCxfHaUtE6cmtsk7Z9t-V4yQwA8_m_KU76T2dtoC5ad0GNcHqszjU7w7cBzuMQFlMomx485CCevkHGR17nNbZMzzCUXKinZqoq3u5YaNUrQFZysJx3CIdbjQrRM4rl9IkI7eYvbI/s1600-h/DSCF4812.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305374115808920850" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 335px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxoKplCxfHaUtE6cmtsk7Z9t-V4yQwA8_m_KU76T2dtoC5ad0GNcHqszjU7w7cBzuMQFlMomx485CCevkHGR17nNbZMzzCUXKinZqoq3u5YaNUrQFZysJx3CIdbjQrRM4rl9IkI7eYvbI/s400/DSCF4812.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB_zYwIiLWYfXdl_xM7uhAIdmL1GBMjKChH-yYfYnOK61EglrASLMaDHbIuT9iYUo9AS14q4hyphenhyphen_yxU_zIc6Smgtlggsvv_JRZzXMM8HmLgd_m7sE3pdu-4wj9lyBn3oc2GhgffVQ7MQBs/s1600-h/DSCF4800.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305373876426545682" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB_zYwIiLWYfXdl_xM7uhAIdmL1GBMjKChH-yYfYnOK61EglrASLMaDHbIuT9iYUo9AS14q4hyphenhyphen_yxU_zIc6Smgtlggsvv_JRZzXMM8HmLgd_m7sE3pdu-4wj9lyBn3oc2GhgffVQ7MQBs/s400/DSCF4800.JPG" border="0" /></a> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305377409507350786" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO_0T6jDN183S53yxT3aJy4xL8du5l5VLRdlfsoI-z5gJmQXkQgAtT-nfptcytwThyphenhyphenV3S9I6eeKiRpNaiRuxFZ-N9j4ScX8KanJrM5_vh5XsD3sobo4lU8mAEmxLevT9Ds9dZI6RxfmE4/s400/DSCF4873.JPG" border="0" /></div><div></div><div><br />Cuando toca regresar a casa, quizá nos encontremos la nevera vacía, en ella apenas unas hojas de cilantro, un trozo de queso, y en el alma el recuerdo de un sabor tan conocido.</div><div align="center"><strong><span style="color:#000099;">QUESO ASADO CON MOJO DE CILANTRO</span></strong><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb4sQNymLoj6DnHG1I6_-BABdhMqSFyVLysICpaKJX2iyddsNn9ymXtQMFe6OiyHIQG6zjbEPbilKHSX8W8mNnksQoc6GxjwK3e3JUWxBKmat5g7UHXY6ocQes-bgUEZRXqhr0P8Eg0Ik/s1600-h/DSCF4903.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305373420771302210" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 309px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb4sQNymLoj6DnHG1I6_-BABdhMqSFyVLysICpaKJX2iyddsNn9ymXtQMFe6OiyHIQG6zjbEPbilKHSX8W8mNnksQoc6GxjwK3e3JUWxBKmat5g7UHXY6ocQes-bgUEZRXqhr0P8Eg0Ik/s400/DSCF4903.JPG" border="0" /></a>Sólo tendremos que asar en plancha fuerte un trozo gordito de <a href="http://www.quesopalmero.es/guia_consumidor/guia_identificacion.htm"><span style="color:#333399;">queso fresco</span></a> (aquí explica cómo es el que siempre menciono aunque esta vez era canarión sin ahumar), y servirlo caliente con un poco de <a href="http://vivenciasydeliciasculinarias.blogspot.com/2009/01/una-forma-de-hacerlo-gofio-escaldado.html"><span style="color:#333399;">mojo de cilantro</span></a> y pan fresco y crujiente. Anoche fue mi cena-picoteo-capricho-pereza-loquehay, aunque yo hice el mojo con lo que tenía: medio ajo, unas hojas de cilantro, puñito de piñones, semillas de comino y coriandro y una pizca de comino molido también, chorrito de oliva y gotas de vinagre.<br /><br /><div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDYeEaHfGj-ZU0X5jW-9gL4vX8afE5E_9yXsD0e0LA4DoVPyVEESl_PcQhH_r0jUQwm-mensDElFBm25VCwFOovw96J4zhsY8nsNvVx_WL6L9GD39SQuKLYKpomppNPwuluIpM5tAEprA/s1600-h/DSCF4908.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305373019267081666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDYeEaHfGj-ZU0X5jW-9gL4vX8afE5E_9yXsD0e0LA4DoVPyVEESl_PcQhH_r0jUQwm-mensDElFBm25VCwFOovw96J4zhsY8nsNvVx_WL6L9GD39SQuKLYKpomppNPwuluIpM5tAEprA/s400/DSCF4908.JPG" border="0" /></a> </div></div></div></div></div></div>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-35537773887839391622009-02-15T06:55:00.014+00:002009-02-15T18:36:10.642+00:00CARNAVAL II (Sopas de miel)<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizbouwWEuv53Fz1D3RLE_-WQ61vElJKz7o27oaMyULu9dY_oWcp2a-Y0alZgzBBPag2b0gxahxC5KGS6dTrZezTiZgaWrP31sjOc9XzUwPJpcpRILCTXrYb5GsBeeSSBb1NVjizIg24tk/s1600-h/Imagen+045.jpg"></a><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302916456309995634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 280px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguN2_YmEpQsuo5Qn_6xSDhtlUkhHO4k37j_I0pbWQR8SSFs-_CAVOKDdM-2nA6V-qbB2x7-kjflQzt91IKMiD2BZFjHPeKCsH8RWwvKGkiI_2DgQXJSei8lsc7PX1RZqvwDFBuontthHY/s400/Sopas+de+miel+II.jpg" border="0" /><br />En los días de carnaval que recuerdo, las puertas de mi casa estaban siempre abiertas. Vecinos, familiares, amigos de mi padre y hasta los "piojos pegados" pasaban de camino a los "asaltos" (especie de verbena) particulares o los de los Centros Sociales de aquel entonces. Tocados con sombreros de paja, algún bote de polvos de talco en los bolsillos y algún instrumento, arrancaban de la monotonía con su pesada algarabía. Alguno intentaba arrastrar a D. Pancho en sus correrías. Tras observar la tarea inútil, los minutos se convertían en horas y los vasos en la humilde bodega iban trasegando el vino de la pipa. "¡Está bueno este año, eh!" Aunque mi padre, pícaramente, les hubiera dado a probar el avinagrado. <div align="justify">Lo bueno de esas tardes-noches maratonianas era que siempre caía algún duro para ir a por confetis, serpentinas, caretas o incluso petardos que vendían en la venta de Domiciano. Ir y volver sin llegar a casa empolvados era todo un logro. Las parrandas de gente que bebían y cantaban en la venta saludaban a golpe de talco a conocidos y desconocidos también. Incluso por la carretera, los espaciados coches que pasaban, sacaban las manos por fuera para espolvorear a los niños de las cunetas, dejando tras sí una estela blanca y olorosa de voces y risas.</div><div align="justify">Cuando único se cerraban las puertas era cuando se corría la voz o alguno de mis hermanos había visto a lo lejos acercarse un grupo de máscaras. Personajes oscuros, de faldas de luto sobre pantalones de faena, grises, negros, con pañuelos a la cabeza al uso de las viejas, sombreros, máscaras o trozos de tela blanca con ojos y bocas dibujadas de esperpénticas risas. Sus voces fingidas, sus bastonazos en las puertas y en las canillas si se cruzaban con uno, hacía que nos escondiéramos tras las faldas de mi madre, que siempre abría la puerta y repartía en sus bolsas de estas sopas de miel (original dulce de carnaval palmero, extendido por todas las islas posteriormente), de las torrijas con azúcar que nosotros llamamos rebanadas o de los rosquetes , que siempre había en casa por estas fiestas para brindar a las visitas.</div><div align="justify">"¿Una sopa de miel para esta mascarita?"</div><div align="justify">"¿Quién eres, mascarita?" -El silencio por respuesta o voces fingidas para formas evasivas sin sexo, sin nombre, conocidos o desconocidos. Quizá alguna frase mordaz, algún piropo que siempre quedaría en el anonimato, porque las quinielas sobre quienes serían jamás tenían solución sencilla</div><div align="justify">"Pues esos ojos maliciosos me suenan..."</div><div align="justify">"No, no, si llevaba bigote"</div><div align="justify">"¿Bigote?, si las muñecas eran de mujer!"</div><div align="justify">... y así los veíamos alejarse pista abajo y seguir su recorrido tocando en la puerta de cada casa y asustando a los niños.</div><div align="justify"></div><div align="justify">Alguna vez nos tocó a nosotros ir de romería ocultos, y volver a casa con naranjas, caramelos, los ya mencionados dulces o, más extraño: algunas pesetas y duros que amontonábamos celosamente para volver a la venta, otra vez a por petardos los chicos, confetis, serpentinas de colores o pistolas de agua las niñas. Aunque ya el viernes de carnaval hubiera pasado, nos entreteníamos en preparar los huevos que mi madre había ido vaciando cuidadosamente, para luego hacer la fiesta llenándolos de papelitos recortados y polvos de talco. Y perseguirnos entre nosotros o usar los coches como dianas, desde parapetos que nos salvaban de posibles reprimendas.</div><div align="justify"></div><div align="justify">Las comidas sencillas siempre se hacían algo más abundantes por si se tenía que compartir. Y en los años en que se había hecho alguna matanza, mi padre sacaba algunos trozos de tocino que terminaban hechos chicharrones para acompañar el vino... mis abuelos venían a cuidarnos por si mis padres querían ir al baile y entonces nosotros también teníamos almendrados, galletas y bollas de leche de El Paso. Uhmmmm, riquísimas rebanadas eran las que se hacían si por algún casual aquel pan llegaba a secarse.</div><div align="justify"></div><div align="center">________o________</div><div align="center"></div><div align="center"><strong><span style="color:#cc33cc;">Para días de puertas abiertas o atracón en solitario</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="color:#cc33cc;">SOPAS DE MIEL</span></strong></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEOolXF2BsAi7cuVH_VNN7YiXKRfjEL8fskdpBsxt6z1tSeNVUXBIaFJV8EttuFirqUr-xyxyhj8BpoBG59o-fb0NWvj7Y_Kk0r7Vh6xf0PgWLhuU4fpbnu9qRyI06jwVn71yUuKnUP30/s1600-h/Sopas+de+miel+I.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302916318714618498" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 309px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEOolXF2BsAi7cuVH_VNN7YiXKRfjEL8fskdpBsxt6z1tSeNVUXBIaFJV8EttuFirqUr-xyxyhj8BpoBG59o-fb0NWvj7Y_Kk0r7Vh6xf0PgWLhuU4fpbnu9qRyI06jwVn71yUuKnUP30/s400/Sopas+de+miel+I.jpg" border="0" /></a><br /><strong><span style="color:#009900;">Ingredientes:</span></strong><br /><span style="color:#009900;"><strong>Rebanadas de pan de cuatro días </strong>( a mí me gustan que no queden ensopadas sino crujientes, así que lo dejo poner siempre bastante durito y escojo pan de miga prieta, aquí muchas panaderías hacen tamaños especiales por esos días, pan de libra extralargo o barras grandes pero vale cualquiera que haya ido quedando)</span><br /><strong><span style="color:#009900;">Agua y azúcar para el almíbar</span></strong><br /><strong><span style="color:#009900;">Cáscara de limón</span></strong><br /><strong><span style="color:#009900;">Canela</span></strong><br /><strong><span style="color:#009900;">Matalahuva</span></strong><br /><strong><span style="color:#009900;">Almendras tostadas o fritas</span></strong><br /><strong><span style="color:#009900;">Miel de caña</span></strong> <span style="color:#33cc00;"><span style="color:#009900;">(ojo, ni abeja ni palma: caña)<br /><strong><span style="color:#009900;"></span></strong></span></span><br /><span style="color:#009900;">Cortadas las rebanadas como se ven en la fotografía, reservar. Hacer un almíbar que, más o menos, sea la mitad de la cantidad que vayamos a poner de miel de caña. Añadirle cuando esté listo dicha miel, el limón, las ramas de canela, la matalahuva (anís) y unas pocas almendras machacadas gorditas. Las especias se pueden poner en un pañito blanco o sueltas, al gusto de cada cual pero teniendo en cuenta que si bien la canela se puede apartar, las semillas de anís las comeremos.</span><br /><span style="color:#009900;">Dejar integrar bien, la casa se inundará de un aroma delicioso a carnaval y sólo nos quedará bajar el fuego e ir pasando las rebanadas por el líquido. Cuando empapen bien, colocar en la bandeja y espolvorear de más almendras. Si no vamos rápido o nos hemos pasado en la cocción de la miel, podemos aclarar con otro poquito de agua hasta terminar.</span><br /><span style="color:#009900;"></span><br /><span style="color:#000000;">Dejar enfríar porque dicen que calientes sientan fatal. A sonreír y feliz carnaval.</span><br />PDT. Este año habría querido hacerlas bien para anotar las cantidades y compartir una receta bien explicada. Pero estoy inapetente, así que aquí queda, al ojo, como las he hecho yo desde siempre. Disculpad.<br /><strong></strong></div>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-45111884169303424272009-02-11T06:51:00.012+00:002009-02-11T10:44:03.484+00:00CARNAVAL (Sopa de picadillo)<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXdDF1V-7b01MxpCEOr0GbYlwvfCWVFsO-TA3xl-jBNwgAWLollhyphenhyphenwgxwhv4pxExU3a1LsqbWcXdHoOffAV3PjxW9dEZsmB7cHpTI0BYXXromNhDq_qK1E_DwqMuyNrMhwbz5QLn3uRrE/s1600-h/DSCF3601.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301473819003710482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 318px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXdDF1V-7b01MxpCEOr0GbYlwvfCWVFsO-TA3xl-jBNwgAWLollhyphenhyphenwgxwhv4pxExU3a1LsqbWcXdHoOffAV3PjxW9dEZsmB7cHpTI0BYXXromNhDq_qK1E_DwqMuyNrMhwbz5QLn3uRrE/s400/DSCF3601.JPG" border="0" /></a>Para las noches largas, frías y festivas de febrero, nada mejor que un caldito. En las casas de esta isla se preparaba con el mismo mimo que para Navidad. A los juerguistas había que templarles el cuerpo cuando llegaban a casa al amanecer. Y los más previsores podían tomar una sopa de picadillo antes de salir. El carnaval es algo que sería difícil de explicar con cuatro palabras. He buscado algo que pudiera relatarlo por mí y la verdad es que no he conseguido nada que lo refleje. Es mucho más que todo ésto. Pero por ahora tendrán que valer algunas imágenes y la receta como la hago yo. El dulce: las sopas de miel y las rebanadas -torrijas en godo-, para posterior ocasión.<br /><p align="center"><object height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/3_ncT0FewzY&hl=es&fs=1"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><br /><br /><embed src="http://www.youtube.com/v/3_ncT0FewzY&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object></p><div align="center"><strong><span style="color:#990000;">SOPA DE PICADILLO</span></strong><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWUS4i7gRXQFYMsadpPxxE3jss_WKXdLL-dIS5mt5RpaZPzO-a5MY8GeNduajB1uSHbnksLICIFsDoVxA-msV8poY2QsVKSAITrd5nZCr9MyNqJUCr2-1ORqGBoeW2YMyiHLZiLsFMRtA/s1600-h/DSCF3603.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301473460971326498" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWUS4i7gRXQFYMsadpPxxE3jss_WKXdLL-dIS5mt5RpaZPzO-a5MY8GeNduajB1uSHbnksLICIFsDoVxA-msV8poY2QsVKSAITrd5nZCr9MyNqJUCr2-1ORqGBoeW2YMyiHLZiLsFMRtA/s400/DSCF3603.JPG" border="0" /></a><br /><span style="color:#009900;"><strong>INGREDIENTES para el caldo </strong>(en estas fechas no haría falta tanto "esmero", podría ser más humilde de acuerdo con las posibilidades de cada cual)<strong>:</strong></span> <div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Gallina</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Carne de res </span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Muslo de pollo</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Hueso de res</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Cebolla, ajo</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Puerro</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Zanahoria</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Papa</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Puñito de garbanzos remojados el día anterior</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Chorretón de vino blanco</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Pizca de comino, sal</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Pimentón o una latita de pimientos asados</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Normalmente se le pone colorante químico, yo empecé a usar cúrcuma y no está mal el resultado.</span></strong></div><strong><span style="color:#009900;"></span></strong><div align="center"></div><div align="center"><span style="color:#009900;"></span><div align="justify"><span style="color:#009900;">Primero poner a cocinar los productos animales, espumar concienzudamente.</span></div><div align="justify"><span style="color:#009900;">Añadir el resto de ingredientes y cocinar a chup chup. Habrá que tener en cuenta que llevará mucho tiempo. </span></div><div align="justify"><span style="color:#009900;">Una vez esté cocinado, apartar el caldo y enfriar. Será más fácil desengrasar. Así estará ya el caldo listo para tomar como consomé, rectificando de sal a la hora de calentar y servido con unas hojas de hortelana como es el gusto aquí.</span></div><div align="justify"><span style="color:#009900;">Pero también estará listo para preparar un delicioso primero o plato único para mí, y que en días donde uno se va a extralimitar casi con seguridad, sea por esfuerzo físico al trasnochar, bailar o beber, viene estupendamente.</span></div><div align="justify"><span style="color:#009900;">Así haremos...</span></div><span style="color:#009900;"></span></div><div align="center"></div><div align="center"><span style="color:#009900;"></span><div align="justify"><span style="color:#009900;"><strong>Ingredientes SOPA DE PICADILLO:</strong></span></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Caldo </span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Huevo duro</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Carne de res y de gallina guisada desmenuzada</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Pan frito</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Papas fritas en cuadraditos menudos</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Hortelana</span></strong></div><div align="justify"></div><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJJYM8Kf-MJGW_R-At7WvZNfWL0VZW0IjZHvLgMn5_zXQeFptHYmp0ICW9_Ky1lAXAdm3hw3Q7rJdIMNhDvCAPp8ZCMSuVIG_9VMXM5peo5PIVrmbkO1mjRQ0MIs1r5Ub5CWGU005ys_A/s1600-h/DSCF3598.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301472513682875954" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 306px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJJYM8Kf-MJGW_R-At7WvZNfWL0VZW0IjZHvLgMn5_zXQeFptHYmp0ICW9_Ky1lAXAdm3hw3Q7rJdIMNhDvCAPp8ZCMSuVIG_9VMXM5peo5PIVrmbkO1mjRQ0MIs1r5Ub5CWGU005ys_A/s400/DSCF3598.JPG" border="0" /></a><br /><span style="color:#009900;">En el caldero donde se haya puesto a calentar el caldo según los comensales, añadir la carne desmenuzada, las yemas de los huevos duros (guisados 10/12 minutos) desleídas en un poco del líquido, las claras de los mismos picadas menudo y unos puñitos de papas cortadas en cuadraditos chiquitos y previamente fritas, además de una buena rama de hortelana. Dejar concentrar unos minutos y apartar. Deshechar la rama de hortelana pocha.</span></div><div align="justify"><span style="color:#009900;">Servir muy caliente en sopera, con cuscurros de pan frito y una hoja de hortelana (hierba huerto) en cada plato.<br /></span></div></div></div>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-28795761667090539682009-02-10T07:05:00.011+00:002009-02-10T07:46:28.353+00:00LENGUAJE INTIMO (Pan con ensalada de albahaca)<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg51WrXhuuaxYsF35nkCeKmi_wbGfE5qEcXfvEje_e3I0eoJPJaxKsDpS-J2RvUSMFHkY9HI77o98BDmRgHhCTYtUalLlGd3k5n7thwO5bpsPsLFkMlYaH-8raHqbJy0D4-lhrGPZJiEYE/s1600-h/DSCF4678.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301066088928490082" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 357px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg51WrXhuuaxYsF35nkCeKmi_wbGfE5qEcXfvEje_e3I0eoJPJaxKsDpS-J2RvUSMFHkY9HI77o98BDmRgHhCTYtUalLlGd3k5n7thwO5bpsPsLFkMlYaH-8raHqbJy0D4-lhrGPZJiEYE/s400/DSCF4678.JPG" border="0" /></a> <p align="center"><object height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/cYsDPUC-DK4&hl=es&fs=1"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><br /><embed src="http://www.youtube.com/v/cYsDPUC-DK4&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object></p><p align="center">En el mercadillo me regalaron albahaca. Hice un ramo embriagador para la cocina. Y de aperitivo antes del potaje: un <strong><span style="color:#990000;">"pan con"</span></strong> ... <strong><span style="color:#009900;">Ajo</span></strong>, <strong><span style="color:#009900;">sal</span></strong>, <strong><span style="color:#009900;">tomate</span></strong> picado menudo, <strong><span style="color:#009900;">albahaca</span></strong> y <strong><span style="color:#009900;">aceitunas</span></strong> negras trabajados en el mortero. El aliño: <strong><span style="color:#009900;">aceite de oliva</span></strong>.</p></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWjkKs12FdGJE5CaVaO82DEU6eadtleV2kCrOJUEv4aIv2Z5iC6T-0KGg_sEWSYarkYqlS4A9M8N-o74RNvo7323oRGDvE0VZ5frJyewWKhi1w2NAiVWs332pTVGqeyN0_iX-G6LSYVwY/s1600-h/DSCF4677.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301065715609041906" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 365px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWjkKs12FdGJE5CaVaO82DEU6eadtleV2kCrOJUEv4aIv2Z5iC6T-0KGg_sEWSYarkYqlS4A9M8N-o74RNvo7323oRGDvE0VZ5frJyewWKhi1w2NAiVWs332pTVGqeyN0_iX-G6LSYVwY/s400/DSCF4677.JPG" border="0" /></a><br /><div></div>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-71511670290874055252009-02-08T20:28:00.020+00:002009-02-09T07:34:06.285+00:00OTRA DE PASOS (día en Puntagorda)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4HsK5K9j_OQe73VH7glO68Ke0QX6HmfosvGHvl668OxJUxlSb02KxDu09MhjZp4TkB2aV-dwZEdk0ZxcbNi3Eq-1Bg2OxL5-KHXg2pKtBELfx8xHSIsanjjahExDdrvd00TGQFeV6gQQ/s1600-h/DSCF4598.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300534016399307762" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4HsK5K9j_OQe73VH7glO68Ke0QX6HmfosvGHvl668OxJUxlSb02KxDu09MhjZp4TkB2aV-dwZEdk0ZxcbNi3Eq-1Bg2OxL5-KHXg2pKtBELfx8xHSIsanjjahExDdrvd00TGQFeV6gQQ/s400/DSCF4598.JPG" border="0" /></a>CUARTO SON, grupo de la isla que amenizó parte de la jornada. No tocaron justo esta pieza, pero no encuentro nada de ellos. Cerrar los ojos y moverse abrigada fue el mayor placer de hoy.<br /><div align="center"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=bLjKe9TJnys"><strong><span style="color:#333399;">http://www.youtube.com/watch?v=bLjKe9TJnys</span></strong></a></div><div align="center"><span style="font-size:78%;">(con el botón derecho: otra pestaña u otra ventana)</span></div><div align="center"><span style="font-size:78%;"></span><br /></div><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg9BOwLfpaH6kPo6n7fOjHX7XoGUzggyLf-7ASXu2stiVHqGUd4cZI1kGt1D2CYYMKZ716ljA-lBgl3ImZFz7T4TttT-U5PQGuNT_d2JKEM_lJ8kYDEqhPdVjqvIfi_FmaFBsq3yF3EB8/s1600-h/DSCF4607.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300533823526481394" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg9BOwLfpaH6kPo6n7fOjHX7XoGUzggyLf-7ASXu2stiVHqGUd4cZI1kGt1D2CYYMKZ716ljA-lBgl3ImZFz7T4TttT-U5PQGuNT_d2JKEM_lJ8kYDEqhPdVjqvIfi_FmaFBsq3yF3EB8/s400/DSCF4607.JPG" border="0" /></a></div><div align="center">Hora del bocata de tortilla</div><br /><div align="center"></div><div align="center">COSILLAS DEL MERCADILLO DEL FAYAL DE PUNTAGORDA<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhstI4VmaR273mH_ua2iHpo4AXEkzg58iIyHLWpnj7L3Hj7Uu9peZkuiL4grKtGhwNKd-qRGI2JGeDnx9vSxpD3wR4NXO4AJvDARU6PvIDMhfqxWmt7E1wYh5KYhnitdyxwHfvTPzQSKOI/s1600-h/DSCF4646.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300533334997734530" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhstI4VmaR273mH_ua2iHpo4AXEkzg58iIyHLWpnj7L3Hj7Uu9peZkuiL4grKtGhwNKd-qRGI2JGeDnx9vSxpD3wR4NXO4AJvDARU6PvIDMhfqxWmt7E1wYh5KYhnitdyxwHfvTPzQSKOI/s400/DSCF4646.JPG" border="0" /></a> Galletas. Las roscas son de almendra deliciosas. Buscaba almendrados, pero se habían terminado<br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN-2OXUL1LBJMxYzvkD310oCUDqNOwzQn730h7kjLPtMarMYe7Xp8TXy30-sVz78voIr-3t4UPD2lrtsowJuSiErmP_dJ1xVbbMQQvi3XxpoqX_etyxLabFNlcJ6aPYdHhD7Eewi_OOUg/s1600-h/DSCF4647.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300533058392666642" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN-2OXUL1LBJMxYzvkD310oCUDqNOwzQn730h7kjLPtMarMYe7Xp8TXy30-sVz78voIr-3t4UPD2lrtsowJuSiErmP_dJ1xVbbMQQvi3XxpoqX_etyxLabFNlcJ6aPYdHhD7Eewi_OOUg/s400/DSCF4647.JPG" border="0" /></a> Variedad de galletas. Las primeras de la derecha tienen la forma típica de las galletas de la infancia. Son duras y sencillas. A mí me gustan.<br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqpyJQyLG6K5MxdCrqyZpW1S298x7-CmUKpQ4NWM4DuFmAG6n7EfWXsw1e7H-4XPe8rPKkaXnnWg51qZ224txNZHgQx4Ao_iTQya83IcXVCRhV4scnhJNdFZSgH0YqaKb9PNf0vxrJbLQ/s1600-h/DSCF4644.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300532850627210754" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqpyJQyLG6K5MxdCrqyZpW1S298x7-CmUKpQ4NWM4DuFmAG6n7EfWXsw1e7H-4XPe8rPKkaXnnWg51qZ224txNZHgQx4Ao_iTQya83IcXVCRhV4scnhJNdFZSgH0YqaKb9PNf0vxrJbLQ/s400/DSCF4644.JPG" border="0" /></a> Queso palmero. Ingredientes: leche de cabra cruda, cuajo y sal. Normalmente se ahuma al día siguiente, con cáscaras de almendras, tuneras y otros, y ya está listo para consumir.<br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFv2a5wGxBDarUNQuomSYMYC5uFj9AxjhX-2hYn7Cid6NncCSU995nFiJZP8PoVHZuyGvkgsIITdJghOvGIHvQbgs0mbqi1vKh7Pwr8J2hVe5l4AHRPTFhmixe7odlrG6gEKN5fdGW45I/s1600-h/DSCF4641.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300532465707789138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFv2a5wGxBDarUNQuomSYMYC5uFj9AxjhX-2hYn7Cid6NncCSU995nFiJZP8PoVHZuyGvkgsIITdJghOvGIHvQbgs0mbqi1vKh7Pwr8J2hVe5l4AHRPTFhmixe7odlrG6gEKN5fdGW45I/s400/DSCF4641.JPG" border="0" /></a> Selección de vinos.<br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9zyOl3zaTigyEbqWcW_3VEc7b9aBWJ6TSCAyd9-SjzxILGO8-A_3OQGAY7o0QmoAud2jZqSyrEJhRR9bWufoxePcZ4GjYJhlVNvB9odSkwkGI93fZtgXH01spxjib_D7Fuk-y3xn624k/s1600-h/DSCF4634.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300532247113134210" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9zyOl3zaTigyEbqWcW_3VEc7b9aBWJ6TSCAyd9-SjzxILGO8-A_3OQGAY7o0QmoAud2jZqSyrEJhRR9bWufoxePcZ4GjYJhlVNvB9odSkwkGI93fZtgXH01spxjib_D7Fuk-y3xn624k/s400/DSCF4634.JPG" border="0" /></a> Puesto de mojitos, guarapo, ron y zumos. Justo en el momento, la chica utilizaba el trapiche para sacar el jugo de la caña de azúcar.<br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmw5rxaLPb1LeM8nGLdeKtFt66tIRCSpHFe8a8SvOauMdrtsBpMJA6oktlDhqSBL5pwY2DsoBvcMvmuIM-NQ5wvlrwRqfEci3EAXF2KqkVBNNGlqeZp6JEE8O-XXko6C8gvFuu9VIlKlo/s1600-h/DSCF4593.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300531244613601330" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmw5rxaLPb1LeM8nGLdeKtFt66tIRCSpHFe8a8SvOauMdrtsBpMJA6oktlDhqSBL5pwY2DsoBvcMvmuIM-NQ5wvlrwRqfEci3EAXF2KqkVBNNGlqeZp6JEE8O-XXko6C8gvFuu9VIlKlo/s400/DSCF4593.JPG" border="0" /></a></div><div>Un nudo.</div><div></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvp4n5_8KBGa97hPLSP2XJ61RtY1o8ZTC5-HMoUnKHRg9gVv_dMQZt7kmwUABOkdrtPuykqVFAb_ivi3MESmkKukC77w8M1SR7TyVPb1OtFjh49seBsBgj-mfbt41cePuFP-DOzUmBPbI/s1600-h/DSCF4653.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300530918333647522" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvp4n5_8KBGa97hPLSP2XJ61RtY1o8ZTC5-HMoUnKHRg9gVv_dMQZt7kmwUABOkdrtPuykqVFAb_ivi3MESmkKukC77w8M1SR7TyVPb1OtFjh49seBsBgj-mfbt41cePuFP-DOzUmBPbI/s400/DSCF4653.JPG" border="0" /></a></div><div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSxiTaOkDBhID1lWH-1k4dE6rihzmF_-wDfovVHSNGrmEDaEdxcWhKk1NyQCm0SjJdiSfuyJ2PH0xC8_RSU8-smeNOg22zVp27UNiAc5TBeJfvAdKS3kmhrgfzKBzQnhObA0cyG2fz6p4/s1600-h/DSCF4659.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300530705277331922" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSxiTaOkDBhID1lWH-1k4dE6rihzmF_-wDfovVHSNGrmEDaEdxcWhKk1NyQCm0SjJdiSfuyJ2PH0xC8_RSU8-smeNOg22zVp27UNiAc5TBeJfvAdKS3kmhrgfzKBzQnhObA0cyG2fz6p4/s400/DSCF4659.JPG" border="0" /></a> En esta isla llueve sin llover<br /><br /><div></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiiFogWdAeITL5o3vD276-rT_R-ceh1-Pp974158w24O2qzWs0Rb1VxKmckTz9vBkdog2U7wMLXRsnWga_o-hAjnp26zZYZZSedI1YypKhB2A7eNuzFgEe86vXOvL54lwfGtuTQSZQe9c/s1600-h/DSCF4667.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300529818297344914" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 332px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiiFogWdAeITL5o3vD276-rT_R-ceh1-Pp974158w24O2qzWs0Rb1VxKmckTz9vBkdog2U7wMLXRsnWga_o-hAjnp26zZYZZSedI1YypKhB2A7eNuzFgEe86vXOvL54lwfGtuTQSZQe9c/s400/DSCF4667.JPG" border="0" /></a> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300539427854500994" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgooHlUJSbNNGUJt1-Q4j1uuoxUnx4fpm9Q6PxIvh8IFQe1VU8Q-BIv4kcAHYLqpFBQsSLf8XNHM8XjASXdfa8gaVI8VmsWHGuwtN9DXVI5kL2b6SIpXDzw6chI8Qjbg1X0GXVL8A-2kdQ/s400/DSCF4651.JPG" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300539783707040546" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQTUOdDukYWcFWGVV0zmlFCxba6-Pm8M_g96thjjY8KBAAHkzX8VNuHcFAeytt8UH9lRD3jon94FMGavF5ioPIvJuuH7AZ6BjwNbf3AFA7fELMQXHJh9eAJkF9zjOE4W49P_Df67rIO8k/s400/DSCF4669.JPG" border="0" /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmqrNeaizrQsOhZGDy7HtHQwK1HzvQwWUWAV8f976K1Obu9vTdZ8aApAqV-Ct6WeRb4vYTbNeLekob-EKtmwy-9QnoSFh67DY5ZLP6WWV4rTlJRObrXOMsYlok1Sg51gY1nK-1AY29biA/s1600-h/DSCF4626.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300529038358388962" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 295px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmqrNeaizrQsOhZGDy7HtHQwK1HzvQwWUWAV8f976K1Obu9vTdZ8aApAqV-Ct6WeRb4vYTbNeLekob-EKtmwy-9QnoSFh67DY5ZLP6WWV4rTlJRObrXOMsYlok1Sg51gY1nK-1AY29biA/s400/DSCF4626.JPG" border="0" /></a> El sol se pone cada día (y hasta varias veces), pero mañana volverá a salir.</div><br /></div></div></div></div></div></div></div><br /></div>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-37354964912151400822009-02-06T06:56:00.015+00:002009-02-06T11:27:37.431+00:00DESDE EL SILENCIO (Bacalao, tomillo y coñac)<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBWQIfHBMewghq3lho9ut0nx3Mhtc4mNRqIyvMqvc0ijhm2H_Gtj7oncWmIWOcJfK52ZUDHnvtDdJ7d6Kld4xEYkL9rRPkLq9LFeAbaWeuNEyz8ai5joVEiU2UTu8scl1OZeX816n-NC0/s1600-h/DSCF4578.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5299624895083581650" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 290px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBWQIfHBMewghq3lho9ut0nx3Mhtc4mNRqIyvMqvc0ijhm2H_Gtj7oncWmIWOcJfK52ZUDHnvtDdJ7d6Kld4xEYkL9rRPkLq9LFeAbaWeuNEyz8ai5joVEiU2UTu8scl1OZeX816n-NC0/s400/DSCF4578.JPG" border="0" /></a><a href="http://www.youtube.com/watch?v=ChXIOeGkvX8"><strong><span style="color:#333399;">http://www.youtube.com/watch?v=ChXIOeGkvX8</span></strong></a> </div><div align="center"><span style="font-size:78%;">(de lo más bonito que he escuchado últimamente. Como siempre, mejor pinchar con botón derecho del ratón. Maby, siento no puedas escucharlo)</span></div><br />Me reconozco totalmente negada para entresacar textos que puedan resumir lo que quiero decir. Por la red corren muchísimos ejemplos de retazos de vidas, libros y sentimientos que la gente es capaz de recortar y aplicar a sus propios momentos. Pero yo no. No sé. Se me olvidan en el mismo sitio donde los vi una vez y luego soy incapaz de llegar.<br /><div align="justify"><div align="justify">Y hay tal marabunta en mi cabeza a veces que me cuesta sacar en limpio y sobre todo transmitir.</div><div align="justify"></div><div align="justify">Por eso hoy traigo estas imágenes que dicen que valen más que las palabras. No lo tengo claro. Ese dicho está muy bien, pero a ver quién es el guapo y, sobre todo, buen fotógrafo como para captar lo que quiere en cada foto. Y quién el listo que de esas instantaneas es capaz de extraer un mensaje.</div><div align="justify">Quizá los mensajes serán diversos según cada uno que decida mirar por el objetivo, y por cada uno que se enfrente luego a esas fotografías.</div><div align="justify"></div><div align="justify">Bien. Hace dos tardes me encontraba por trabajo en Fuencaliente, pero... resumiendo y tomando prestada la estructura del libro que leo "Aprendiza de chamán" (tranquilos, no soy yo la aprendiz):</div><div align="justify"><em>Exterior:</em> la Caleta, Sur de la isla de la Palma, horas grises de casi puesta de sol, menos de 1o grados y viento a rachas, zona volcánica con fortísima pendiente hasta el mar, casas dispersas.</div><div align="justify"><em>Interior (el mío): </em>Enfurruñado. Había quedado atrapada en un alto con un acceso casi en vertical y aparte de tener vértigo, o la sensación, tengo pavor a resbalar, a perder el piso bajo mis pies, a caer rodando. Como no sea con el culo sentado en el suelo, soy incapaz de bajar.</div><div align="justify"></div><div align="justify">Entre paseos rápidos en lo alto y en un espacio de pocos metros, para intentar mantener el calor y no caer con una bronquitis brutal, observo... Observo el suelo, observo alrededor, me observo, y vuelvo a observar fuera. <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5299623253713630546" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9n_Axec8Z2-xtyLU_xs10tEmis-Pbzdknzo0FVXhiM6-p_hI_S9zu1Xn6xPaoI_UKnDuUtuERsyXAPgEXm9oyDySZJ0YdEADWvx_hcNJn78FSvE9f3cMUmb_Tqgq4pBQfLUDPkTkrcBk/s400/DSCF4530.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5299620374248266370" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsDxKrUO2E1iqcNBM8GwZG4jAhGbXCXu2PRSeoYNd9THzNlTIjo5xCtBI3cPOgRXDHaodF88hdaRwG-pjWm5EdgArJrLEx0Ld7k-AFd7MOBbi3w5RwmvG-Ajki5CnA0UVBGtjd5o4r0WI/s400/DSCF4532.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5299623735468386466" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyLSCSMrxsmuALgwabkZwP2K5etHc6N7V_fPaPEcRbWkUeexWggh5TKEyNa5HyaxdqCov2qNZeW6J5Gt-0nY4YoVkcbrWfRgn647eX4IdKL3UUGcdFliptACNV_RvdlQn_9Ob5M1dYUbI/s400/DSCF4535.JPG" border="0" /></div><div align="justify">Estas fotografías son algunas de las que cogí con una intención parecida pero para distinto complemento indirecto. Y creo, es posible, a lo mejor, espero, quizá, podrían servir para dejar un mensaje hoy a <a href="http://ascliment4.blogspot.com/"><span style="color:#000000;"><strong>Ana C</strong>.,</span> </a>sí, tú, la que no tiene la capacidad de escuchar en los silencios (a mí me cuesta horrores también), la que se alegra de cumplir años, por lo tanto supongo que también de cumplir días, la que sopla las velas con fuerza.</div><div align="justify">Tú, ¿tienes la calma de encontrar algo común en esas fotos?</div><div align="justify"></div><div align="justify">Porque yo veo belleza, utilidad, supervivencia, ingenio, veo casualidades, naturalidad, fuerza, superación, ganas a pesar de todo, por encima de todo, veo VIDA.</div><div align="justify">En ese taco bajo la escalera veo VIDA, en la begonia entre el cemento de la pared, veo cabezonería y VIDA, en esa bajada matadora con el pasamanos de tubería de agua veo VIDA.</div><div align="justify"></div><div align="justify">Desde que se comenzó a hacer reconstrucciones mamarias en mujeres aquejadas de cáncer de mama, el porcentaje de vida ha aumentado en un no sé cuantitos por cien según leí en alguna parte. Y leyéndote a tí no me extraña, con ese coraje desplegado hasta los bichos más puñeteros tienen perdida la batalla. Con la satisfacción con uno mismo suben las defensas y la fuerza.</div><div align="justify">Pero la satisfacción no está en la perfección.</div><div align="justify">Estoy convencidísima que lo sabes.</div><div align="justify">Pero justo es que si puedes, y tienes las narices de intentarlo, tengas tu oportunidad.</div><div align="justify"></div><div align="justify">Yo sólo quería hoy dejarte algo salado (que te gusta más que el dulce) y explicarte que lo que tú decidas estará bien. Pero como me dijiste el otro día: date tiempo, date calma.</div><div align="justify">Que te deje respirar. Y cuando ya consigas hacerlo sin dolor y profundamente, entonces será hora de decidir.</div><div align="justify"></div><div align="justify">Decidas lo que decidas, que sea para tú estar mejor. Aunque, ya ves, nada es perfecto y sin embargo todo sigue su curso y el sol no se para y la belleza está. Y como se te ocurra por eso dejar perdidas tus camisetas ajustadas, ¡te ganarás una reprimenda!</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">Y de propina, un pescadito.</div><div align="justify"></div><div align="justify">Yo soy más de verduras pero a veces me apetece pensar en un agasajo que pueda llegar. Y como estos días está todo el mundo contagiado con la dichosa fiesta de los corazones (en febrero me provocan urticaria), con los menús y demás, yo quise recordar un plato deliciosssssssssso aunque el aspecto no le haga justicia al sabor delicado y tierno. Ideal para invitar. Al menos yo me quedaría encantada y con un arroz con leche y agua de azar, hasta rendida. Por supuesto el acompañamiento se puede variar, pero me quedaban estas papitas menudas desde el verano, y quise aprovechar para arrugarlas.</div><div align="justify"></div><div align="center"><strong><span style="color:#990000;">BACALAO, TOMILLO Y COÑAC</span></strong><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJfUfPtwe8670ZjSvOMP4vEWuqw12_4UeJhZMt6btgoniy60ks6reLOdfCPFNJGPlwb5cLH2Ip2f28VF-yKYlUHDh2iL3S6Z66AyaNL1OwolK-ImQWQz2WcSsr8diTjjKKsOFqWd6Sh9g/s1600-h/DSCF4570.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5299617621496406034" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 389px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJfUfPtwe8670ZjSvOMP4vEWuqw12_4UeJhZMt6btgoniy60ks6reLOdfCPFNJGPlwb5cLH2Ip2f28VF-yKYlUHDh2iL3S6Z66AyaNL1OwolK-ImQWQz2WcSsr8diTjjKKsOFqWd6Sh9g/s400/DSCF4570.JPG" border="0" /></a><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5299624285718761474" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4eyZZD9Cud5WIA7BzlAKkVMK40ukpVUTnk6OZcM7hSXYc_GD4tYPSmvtmC7XBhetUf2rj8aCEMkSpgKL59VXQZ3hu3ssSCjz6YgLrSF8en-8RTDKMuECe73-fSSOiSATxOR4MUELR12s/s400/DSCF4582.JPG" border="0" /><strong><span style="color:#009900;">INGREDIENTES:</span></strong><br /><strong><span style="color:#009900;">- Lomo de bacalao</span></strong><span style="color:#009900;"> (es del congelado. Yo nunca tuve claro si viene o no desalado, para mi gusto es necesario remojar igualmente unas cuantas horas en buena cantidad de agua, pero advierto que a mí me gusta el pescado muy suave)</span><br /><strong><span style="color:#009900;">- 1 cebolla medianita</span></strong><br /><strong><span style="color:#009900;">- Ramas de tomillo</span></strong><br /><strong><span style="color:#009900;">- Oliva</span></strong><br /><strong><span style="color:#009900;">- Coñac</span></strong><br /><strong><span style="color:#009900;">- Caldo</span></strong><br /><br /><span style="color:#009900;">El proceso, como no podía ser de otra manera viniendo de mi parte, super sencillo:</span><br /><span style="color:#009900;">Una vez bien escurrido el bacalao, enharinar ligerísimamente y dar un golpe de fritura en una sartén con poco aceite. El que reste será el que nos valga para hacer todo el plato, así que calcular no nos vaya a quedar una balsa aceitosa y desagradable. Con cubrir escasamente el fondo llega bien.</span><br /><span style="color:#009900;">Reservar el pescado y hacer en el mismo recipiente la cebolla cortada al gusto. Dejar pochar lentamente y que empiece a caramelizar sin quemarse. Eso le dará el toque de color, así que si no se quiere tomar reblanquiño, tener paciencia, a mí me faltó un poquito. A medio hacer, añadirle unas ramas de tomillo, que vaya impregnando su aroma y sabor, y una pizca de sal. Será la única que lleve.</span><br /><span style="color:#009900;">Cuando esté al gusto, devolver el pescado al recipiente. Calentarlo bien todo. Regar con chorrito de coña y flambear. (Yo para no pasarme ni con el chorretón ni con el fuego, pongo lo que creo conveniente en un cucharón, caliento sobre la llama y cuando prenda, teniendo bien caliente el pescado y la cebolla, lo vuelco por encima y dejo que se termine de quemar el alcohol). </span><br /><span style="color:#009900;">Se añade algún caldo al gusto, en mi caso siempre de verdura o de carne. Por supuesto, cuanto más rico esté, mejor quedará la salsa, eso no hay ni que decirlo. Se deja cocinar unos minutos pocos y ya está.</span><br /><span style="color:#009900;"></span><br /><span style="color:#009900;">Yo lo sirvo sin ligar la salsa, que ya bastante poderío tiene con las papitas y el rehogado, pero desde luego quedará mucho más presentable si se trabaja la salsa en condiciones.<br /></span></div>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-52239626369127927242009-02-04T07:31:00.012+00:002009-02-04T12:12:48.394+00:00AL RESCATE (Algo así como Pesto rojo)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd-2RbzoNUejRHgjAe9iRVeOC4V7x9E0MVrcjr-93WHBmpltIpUkQmpoMV7bOjAtFNfng1PfwAdy_Xw7X6mH7SFrWy_PCOpHLh-SEApGFh2-ejbPxLG7-w-rF0dbZQed2xyLZBc0-_Y1s/s1600-h/DSCF2854.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298898602635605218" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 313px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd-2RbzoNUejRHgjAe9iRVeOC4V7x9E0MVrcjr-93WHBmpltIpUkQmpoMV7bOjAtFNfng1PfwAdy_Xw7X6mH7SFrWy_PCOpHLh-SEApGFh2-ejbPxLG7-w-rF0dbZQed2xyLZBc0-_Y1s/s400/DSCF2854.JPG" border="0" /></a><br /><div align="justify">He rescatado ésto, escrito hace casi un año:<br /></div><div align="justify"><em><br />"Me gusta haber cumplido 40. Antes de tenerlos temí que al hacer recuento –sabía que, más o menos encubiertamente, lo haría- la balanza me hiciera una jugarreta y me diera de bruces contra el suelo de la desilusión.<br />Cuando tenía media vida menos quizá me hice un planning de futuro, de esos que muchos se hacen cada año, algo más halagüeño para esta edad que ahora ya me ha tocado vivir. Temía darme cuenta que me falta mucha carga en las alforjas y, por otro lado, aún porto mucha paja de la que no me desprendí.Entre esa mitad de vida y el día de hoy pasaron tantas cosas que nunca podía haber aventurado a mis 20… tantas que marcaron en su momento el lado de la senda a elegir, y otras el único que, aun en contra de mí misma, me vi obligada a caminar.<br />Pasaron unas cuantas semanas dando vueltas a este tema. A ratos me he sentido conforme, otras no tanto. Pero sin embargo este sábado…me empeñé. De hecho llevaba la idea fija desde hacía días, de irme a una fiesta final de carnaval en el norte de la isla. La noche estaba especialmente fría y la luna llenando de claros y sombras el mar, no nos abandonó ni un instante por el recorrido de curvas y puentes hasta San Andrés y Sauces. A medio camino hizo aparición también la lluvia, pero yo tenía la música sonándome en las tripas y unas ganas de bailar… me resistí a pensar en otra anulación… aquel plan tenía que salir. Como antes, cuando ni el mayor vendaval ni la escasa consciencia de los pocos años me hacía echarme atrás.<br />No había donde aparcar, la única solución por la entrada sur del pueblo, era hacerlo al otro lado de un puente de casi 2 kilómetros, sobre el abismo más pronunciado que yo he visto desde arriba (tengo vértigo) y recorrerlo dejándote calar por el aire más fino, y helado, que estiletes. Preferimos dar un rodeo de 15 minutos y abordarlo por el norte… total, la noche era nuestra –a veces ese concepto es, de tan real, casi palpable-. La plaza del centro del pueblo y la carretera que lo atraviesa estaban abarrotados. La gente se quejaba del frío y, cosa rarísima, la noche de carnaval se veía oscura, sin color, y no sólo por el pardo de las luces de mercurio que nos convierten a todos en daltónicos.<br />La espera del no sé qué se alargaba por dos horas ya. El chocolate se había agotado en algunos kioscos, tenía hambre y ni el suéter y la chaqueta de punto, ni las dos bufandas me impedían tiritar. De repente, por un lateral se acercó el cortejo. Delante dos pequeños estandartes portados por niños: brujos, brujas, draculines, cargaban en andas dos pececitos de tonos azules y platas, tan serios ellos en su papel, volteando y metiendo entre la gente sus andas… detrás ya la marabunta de adolescentes y jovencitos… caras pálidas, negro, violeta y rojo, una banda de música de la misma guisa, una batucada y la sardina reinona de la fiesta, un tremendo bicho cargado por cuarenta chicarrones, como una cofradía más. Todos de túnicas negras, con las caras maquilladas de terror y bailando al son de la música, ahora suave marcha, ahora desenfrenado y rítmico son de tambores… sudorosos, agotados.<br />Impactaba. Ni lloronas, ni piernas al aire entre gritos, ni mesar de cabellos.<br />Termina la marcha con la quema de la pieza en medio de la multitud… se apagan las luces, empieza el ruido de las tracas. Bajo una palmera y al aroma del romero recortado, los colores de los fuegos artificiales maquillan de color las caras de la masa de oscuros abrigos, rojos, azules, amarillentos. La luna sigue marcando un intenso camino sobre el mar que se ve entre los edificios y las plataneras, las nubes oscuras la tapan sólo a medias, creando un juego de máscaras en el horizonte. No hay música, sólo silencio ensordecido por las palmeras de fuego al explotar, sólo rostros brillantes mirando hacia el cielo. Se termina la explosión y un alto y vigoroso fuego naranja consume la carcasa en la plaza, sigue oliendo a romero y ahora también a pólvora y a humo.<br />Las luces continúan apagadas un ratito más que a mí se me hace eterno, camino entre los cuerpos de la plaza de encima, aún aturdidos y cegados. Y siento ganas de llorar. Ya sé lo que temía, ya sé lo que no perdí.<br />Tengo 40 años, con poco peso en las albardas y muchas capas de las que desprenderme aún, pero tengo más paz y más sosiego, y disfruto tanto de lo pequeño, que ahora mismo siento ganas de llorar de pura emoción. Ha sido un instante tan bello…Empieza la música y, aunque sonaba como orquesta de pueblo, me pongo a bailar, y sonrío y salto. Coqueteo. Y miro y me miran… todo parece seguir estando bien y yo no tengo edad" Febrero 2008<br /><br /></em>A día 4 de febrero de 2009: me gusta afirmar que estoy feliz por haber podido cumplir 41, y que en este tiempo hayan pasado tantísimas cosas más. Que esta mañana me haya levantado como desde siempre, temprano, y abierto las puertas esperando al sol. Y el sol hoy me haya visitado.<br />Hace casi un año de éso. Se acerca de nuevo el carnaval. Este año no estará M. para juntas ir a bailar (ya que decidió cerrar su círculo), y tampoco C. me cantó el cumpleaños feliz ni verá los Indianos como habíamos planeado una noche de verano, mientras cenábamos en el Mambrino. Pero yo sigo aquí, con ramos de flores por la casa, diseñando un disfraz violeta y amarillo para la piñata y desempolvando mi vestido crudo para el lunes de carnaval.<br />Y también sigo rescatando cosas que probé en un momento de "creatividad", esperando que mis musas esta vez no me abandonen, que les he puesto miel , yogur, galletas y lavanda, para cuando decidan tirar con chinas a mi cristal.</div><div align="justify">Mientras: </div><div align="center"><strong><span style="color:#990000;">ALGO ASÍ COMO PESTO ROJO</span></strong> </div><div align="center"><span style="font-size:78%;">(El original no lo he probado y no me gusta ofender a nadie)</span><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298899615265810002" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 273px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0x77Ys9EGxsEJ8XzsWuwLvQCiZlMZAT_A8LqMChlk1mElmRA8kbUZdWzp8hwGE5LYcIK89wAtS-XM5lQjONEDpF5WIB-jshv_a9LWS2uySfGy9IfigdDR3Yb6AqLc3pepx9nkxQhPqMM/s400/DSCF2821.JPG" border="0" /></div><p align="justify">Tiro de memoria y no puedo poner las cantidades. Acabo de darme cuenta que no lo anoté en su momento. Hasta que lo vuelva a hacer quedaremos en usar: <strong><span style="color:#ff0000;">Tomates secos</span></strong> previamente remojados en <strong><span style="color:#ff0000;">aceite</span></strong>. Molidos con <strong><span style="color:#ff0000;">ajo</span></strong>, carne de <strong><span style="color:#ff0000;">pimienta seca</span></strong> una vez rehidratada, en este caso obvio que era del lugar, o sea: palmera, poquitas <strong><span style="color:#ff0000;">nueces o almendras</span></strong>, <strong><span style="color:#ff0000;">parmesano</span></strong> y <strong><span style="color:#ff0000;">sal</span></strong>.</p><p align="justify"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298899850880131474" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4JQVDj4PYk_suMOiF-gt_khUZHYBtfNlg5RRdZoOIPwiLW37Qwsze7ZeqxLGFmcD1x4ItK8nE1nPqCMjpmR3L-iwASwtOyO0S5B3FSasDWLhVV91Mw34goFcYaS-9SXO4LljjE7cV7ww/s400/DSCF2844.JPG" border="0" />Me gustó tanto como el verde. Pero teniendo en cuenta que sigue siendo potente, fuerte, saciante, para tomar con un vinito entre muchas risas y luego pasear. El queso tierno rayado de esta tierra, suaviza su sabor. Aunque, con los espaguetti, a mí me gusta más a "palo seco" con orégano espolvoreado y el cacho de queso en la otra mano.<br /></p>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-85969415332783762302009-02-02T12:57:00.009+00:002009-02-03T08:51:04.539+00:00CÍRCULOS (Flan de calabaza de C. Valencia)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqE4S9olHX05Re7B9xg8LiCYzIL3nStXPc0SL0JvoJCwcuR9s9F5gY3rqv6lBXgnY4MGWNX8Ka1mxeD3H9OfMs2EIOZ9cMkGdePqL9JITGAv0Fl3nUBrQQ9KFXAm4r-HUnRd8Ii3P_u68/s1600-h/DSCF4355.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298185741761147826" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 284px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqE4S9olHX05Re7B9xg8LiCYzIL3nStXPc0SL0JvoJCwcuR9s9F5gY3rqv6lBXgnY4MGWNX8Ka1mxeD3H9OfMs2EIOZ9cMkGdePqL9JITGAv0Fl3nUBrQQ9KFXAm4r-HUnRd8Ii3P_u68/s400/DSCF4355.JPG" border="0" /></a><br /><div align="justify"><em>“Nada se podía hacer más que esperar… sabía lo que es el amor. Sabía que el enemigo del amor es el tiempo, que el mundo pone arrugas en los sueños antes que en la piel, y que cuando no pasa nada, cuando no hay carta ni caricia, la pasión se extingue. Hay un tiempo, ella lo sabía, en el que la falta de besos es un elixir más fuerte que los mismos besos. Pero también llega un tiempo en el que la falta de besos es una sensación de tristeza y vacío que crece hasta ocupar el último centímetro del millón de kilómetros del alma. Un vacío que harta…”<br />(de Amor en cuatro letras por Niall Williams)</em></div><div align="justify"><br />Cuando no hay cartas ni caricias… entonces de nada vale pretender mantener presos entre los dedos sensaciones y sentimientos pasados. De nada vale conjurar el aire y el eco con olor a velas blancas e incienso, risas y voces, que los coches levantaban ayer, cuando pasaban lentamente a nuestro lado, envidiosos de los pasos que dábamos casi sin pisar por la ciudad.<br />No basta con rememorar las caricias de tus manos ni las miradas animadas de la gente que seguía el objetivo de tu cámara, queriendo encontrar donde tú la belleza de las cosas menudas.<br />No puedo apresar en palabras un vuelo de mariposas. Una porque no soy capaz, otra porque pretender pinchar sus alas en el fondo de terciopelo de la eternidad, sería reducir el intenso de sus colores de seda volando libres a un inútil y polvoriento espectro sin vida.<br />Dejaré dormitar en un papel de seda de color calabaza, tu olor a yerbas, jengibre, incienso y té.</div><div align="justify"><br /></div><div align="center"></div><div align="center"></div><div align="center"></div><div align="center">Cerrando círculos:<br /><strong><span style="color:#990000;">FLAN DE CALABAZA</span></strong><br />Del recetario de <a href="http://lodecarlosvalencia.blogspot.com/2007/03/flan-de-calabaza.html"><strong><span style="color:#993300;">Carlos Valencia</span></strong></a> (muchísimas gracias por compartir tanto).</div>En general respeté la receta salvo que cambié la nata por 1 lata de leche evaporada y usé las especias que tenía a mano: 1 cucharita de café de canela, 1 cucharita café de jengibre y 1 punta de nuez moscada. La calabaza la hice al micro con una pizca de sal y una rama de canela.<br /><br /><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt1fw5T8e1P0yAxOuUy4gFBQo_xS57ueYG6JsD_pndwAH2V5j47LoFjCHORzbOPBN5chWvyJ0DCyndbCCu0vSHWjq9owq3IXDf-Hxsg8JtmSm2DEoE29dN_rwvxAFEbP_wqpx60Yc3JWw/s1600-h/DSCF4371.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298185371615675810" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 307px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt1fw5T8e1P0yAxOuUy4gFBQo_xS57ueYG6JsD_pndwAH2V5j47LoFjCHORzbOPBN5chWvyJ0DCyndbCCu0vSHWjq9owq3IXDf-Hxsg8JtmSm2DEoE29dN_rwvxAFEbP_wqpx60Yc3JWw/s400/DSCF4371.JPG" border="0" /></a> Resultado: Al principio me resultó demasiado dulce y con un fortísimo sabor y aroma a caña. Opté por no servirlo con nada del caramelo resultante, que normalmente me gusta tomar con cualquier flan. </div><div align="justify">Sin ese acompañamiento, el flan estaba en su punto de dulzor y suavísimo. </div><div align="justify">Para acompañarlo usé nata montada que me habían dejado en la nevera, ya que había algo que celebrar. volveré a repetirlo con otro trozo de calabaza que me queda, o ver alguna variante que encuentre por la red, me apetecería que supiera algo más a la verdura. No sé si quizá cambiando el tipo de endulzante.. </div><div align="justify">¿Cómo lo haces tú?</div>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-21956735972331422632009-01-30T07:19:00.009+00:002009-01-30T09:49:13.456+00:00ABRAZOS GRATIS (Otro pan con para desayunar)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2tMhTlFwaDCk90wfvzufRz6taPXebiTc-Erhec8S_5k5SF-NGBNuwXrNNdL70TiIvEcn1LWB875AvZFyiu36ij_-ahFPcER_cm4U2YR57Kl_IP3TJZD_0YJ_g48nniOz9tHy_j2UWm0o/s1600-h/DSCF3978.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5297001793989185410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2tMhTlFwaDCk90wfvzufRz6taPXebiTc-Erhec8S_5k5SF-NGBNuwXrNNdL70TiIvEcn1LWB875AvZFyiu36ij_-ahFPcER_cm4U2YR57Kl_IP3TJZD_0YJ_g48nniOz9tHy_j2UWm0o/s400/DSCF3978.JPG" border="0" /></a>Todo empezaba el lunes pasado. Pido un abrazo y me regalan unas horas de ellos. (Gracias mil)<br /><br />Leo en <a href="http://www.lavanguardia.es/gente-y-tv/noticias/20090124/53625580693/la-energia-del-tacto-universidad-corbella-davis-nicolas-sarkozy-angela-merkel-alemania-virginia-fran.html"><strong><span style="color:#333399;">la Vanguardia</span></strong></a> sobre la energía del tacto.<br /><br />Visito<a href="http://dtprivado.blogspot.com/"><span style="color:#333399;"><strong> privado=universal</strong></span></a> y...:<br /><em><span style="color:#333399;">"Me gusta sentir el abrazo de cada persona, sea quien sea.<br />Todo lo que abrazas, lo abrazas en ti."</span></em><br /><em><span style="color:#333399;"></span></em><br />En el mismo instante que la lectura anterior me había llevado hasta aquí :<br /><a href="http://www.youtube.com/watch?v=UGYO86KwCUc"><span style="color:#333399;"><strong>http://www.youtube.com/watch?v=UGYO86KwCUc</strong></span></a><br />entra un correo suyo. ¿Y yo dudaba de las casualidades?<br /><br />Al día siguiente, Nina me regala un abrazo y yo, siguiendo su <a href="http://cocinaconluzverde.blogspot.com/2009/01/sandwiches.html"><strong><span style="color:#333399;">inspiración de luz verde</span></strong></a>, se lo devuelvo en foma de pan alemán, queso de oveja, lechuga, rúcula y gotitas de aceite de oliva.<br />Un "pan con..." para sentirse reconfortado, como con esos cruces de abrazos que recibo y doy. Apretados, redondos, sostenidos, integrales me gustan a mí.<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5297004537319937586" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 292px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioxb2lsEizqye7Kn-cvcZ6KA5oXZsYZPDkbMiqbLbdS5AITFG3aMMcCGyBySLu9VzH8X45H3CBwDw7EjknzRk4HKjiLGSFBCqlFcDxJEXq7g-zK_3HZPECAy0ArZW5fZ7pP4X7dwmCcUk/s400/DSCF3986.JPG" border="0" />Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3065700865834545036.post-84422412542561963852009-01-28T06:55:00.008+00:002009-01-28T11:08:23.113+00:00UNA FORMA DE HACERLO (Gofio escaldado)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX3CULIkp_-I6vE_J7giAvZhe5FOtH5H0K06pgn7C2E0wqbBiEX82LDFmMmkOTlrxHe2WfXy4nEPQIidbkYN-JygSLEgMuMillYHb6ao6R_ywQpQ7VvvdNhuU2jX0VUYoh_bVpCIdybtQ/s1600-h/DSCF4158.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5296240844177465426" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX3CULIkp_-I6vE_J7giAvZhe5FOtH5H0K06pgn7C2E0wqbBiEX82LDFmMmkOTlrxHe2WfXy4nEPQIidbkYN-JygSLEgMuMillYHb6ao6R_ywQpQ7VvvdNhuU2jX0VUYoh_bVpCIdybtQ/s400/DSCF4158.JPG" border="0" /></a>Pues eso, mi forma de ese día: 2 ó 3 cucharadas de <a href="http://www.culturatradicionalgc.org/Gastronomia-Tradicional/Entrantes/Gofio.html"><strong><span style="color:#333399;">gofio</span></strong></a> de mezcla, taquitos de <a href="http://www.quesopalmero.es/guia_consumidor/guia_identificacion.htm"><span style="color:#333399;"><strong>queso de cabra</strong></span></a><strong>,</strong> cebolla picada. Por otro lado, el <strong><span style="color:#990000;">mojo de cilantro</span></strong>:<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1G_ILuqoPeaXUCRNS0Wlu_ngTqRC-lGS9Q31ieDpC0kqsBiZs4mZBe72LC7QBS3yh5OmUrLpZdbrZIavDs5VTVHVdu1VseOjmRROLz-DosHBxamIZAYOEQTDdF7BCDAaqt6bylgZ8KWo/s1600-h/DSCF4163.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5296240328370619698" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 357px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1G_ILuqoPeaXUCRNS0Wlu_ngTqRC-lGS9Q31ieDpC0kqsBiZs4mZBe72LC7QBS3yh5OmUrLpZdbrZIavDs5VTVHVdu1VseOjmRROLz-DosHBxamIZAYOEQTDdF7BCDAaqt6bylgZ8KWo/s400/DSCF4163.JPG" border="0" /></a>Lasquita de pimiento verde, ramas de cilantro, 1 ajo, semillas de comino, comino molido, semillas de coriandro molido si se tiene, sal, aceite y vinagre, un chorrito de agua. Y a moler. Mejor ir añadiendo más líquido si hiciera falta y aún mejor majarlo en un mortero, pero la practicidad manda...<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidy0ui_ZPZOs6SXtWj23suP8ea6m7ITZBBxbjUtLIgx1odNoeL1Uj7nXRFJ3FrL8YEBKHcD255q-ASvYRP6FijSscrg0G2Idz7Lzl_bWPe4wfZ-oT02weOgE-rkreX9YXc4e4Gx4CdABU/s1600-h/DSCF4167.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5296239557983046226" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidy0ui_ZPZOs6SXtWj23suP8ea6m7ITZBBxbjUtLIgx1odNoeL1Uj7nXRFJ3FrL8YEBKHcD255q-ASvYRP6FijSscrg0G2Idz7Lzl_bWPe4wfZ-oT02weOgE-rkreX9YXc4e4Gx4CdABU/s400/DSCF4167.JPG" border="0" /></a> Añadir caldo bien caliente al gofio reservado. Bien del potaje de berros, bien caldo de verduras, o de carne, de una sopa de pescado, de lentejas (ésto sólo para muy atrevidos y de buena boca, o sea: canarios)... hasta con agua, cebolla, tomate, ajos, pimiento y un avecrem lo hacía mi madre. Y si se quiere, una cucharita del mojo. Cuidado de no quemarse al revolver y no temer que se cuele alguna verdura en el caldo, encontrarse algún tropezón de papita le va bien. Por supuesto todo cambia según el día y el aire, los tropiezos son totalmente opcionales, igual que dejarlo más o menos caldoso.</div><div> En las casas de esta zona, por ejemplo, se hace sin tropezones, salvo los que vayan con el caldo, aromatizado con un ramito de hortelana y se puede acompañar con una ensalada crujiente donde no falte la cebolla y el pimiento. El queso entero para cortar lo que cada uno guste y un cuenco de mojo con la misma finalidad. Luego un cucharón del potaje en cuestión y ya. </div><div>Si es un potaje con carne salada (costillas, tocino), la carne se servirá primero con el cuenco del gofio (comunitario, o sea en ondilla grande de donde todos se servirán), y luego vendrá la sopera de donde nos serviremos el potaje. </div><div>Si es de pescado, igual. </div><div>Los canarios tendemos a comer "bien". Pero en épocas de necesidad, su uso más sencillo sirvió para sacar adelante a muchos. Con un casco de cebolla y una aceituna, ya valía para hacer una comida, algo de fruta, café y ya.<br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5TrOKrQ3EvM5DuWa-9Pn5gKT4IzWHLE0ofq0_Z-RS5-rUkSCcpYJhTEQKt-2wZ503wkAo5WvnA3SlFfBGYMmkc6H7ti_pupBXXMKbW6e5d_Achrx1YWMM-zx4UsTSnTO0OyuOh6OfBS0/s1600-h/DSCF4173.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5296239132805660674" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5TrOKrQ3EvM5DuWa-9Pn5gKT4IzWHLE0ofq0_Z-RS5-rUkSCcpYJhTEQKt-2wZ503wkAo5WvnA3SlFfBGYMmkc6H7ti_pupBXXMKbW6e5d_Achrx1YWMM-zx4UsTSnTO0OyuOh6OfBS0/s400/DSCF4173.JPG" border="0" /></a>Resultado: papilla más o menos seca según las preferencias. Esta vez más caldoso y con otro poco de mojo por encima.Lo que no es opcional es la velocidad al comerlo, jajajajaj, así que procurar estén todos ya preparados y con mucha hambre, para meter la cuchara cuando aún esté muy caliente. La primera vez no prometo ligereza después de comerlo, así que mejor empezar con estas cantidades pequeñas para dos. Probarlo y si acaso quedan con ganas, repetir en otra ocasión.<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh28B2O0kTYkwQUrB0CSO5rITky60HtBDWcUSj6k3IV4vKolmjmniBhUmMgxqIm43X4C_OeTX2siXED96_GlBnvQIGVq_IV8Tb0doJOKK212KsUwty5VKt9GGclo-ak-pHqCBxlUW1fuzU/s1600-h/DSCF4181.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5296238517523292978" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh28B2O0kTYkwQUrB0CSO5rITky60HtBDWcUSj6k3IV4vKolmjmniBhUmMgxqIm43X4C_OeTX2siXED96_GlBnvQIGVq_IV8Tb0doJOKK212KsUwty5VKt9GGclo-ak-pHqCBxlUW1fuzU/s400/DSCF4181.JPG" border="0" /></a> - Maby, ¿¿me explico bien??</div></div></div>Adormiderahttp://www.blogger.com/profile/03981535877489985189noreply@blogger.com11