DE COSAS SIMPLES

ESPAGUETTI CON PISTO

INGREDIENTES a mi gusto:

• 1 Calabacin verde grande
• 1/2 Pimiento verde mediano
• 1/2 Pimiento rojo idem
• 1/2 cebolla pequeña
• 1/2 kilo de tomates frescos
• 1 ajo
• Chorrito de aceite
• Vino, agua
• 1 cucharada de tomate concentrado
• Espaguetti
• Orégano.

Todos sabemos como se hacen, así que... sin más y cada uno según sus preferencias.

La felicidad está hecha de cosas pequeñas, menudas, simples… En verano la felicidad es sacar los pies bajo las sábanas y sentir una corriente de aire fresca que llega desde algún lado, es bajar al jardín antes incluso de que salga el sol, y regar las plantas. Es oler a hortelana húmeda y a romero, a geranios colgantes de sangre, intensos, y a planta vieja del viejo patio familiar. En verano la felicidad es dejarse salpicar por las minúsculas gotas de agua, mientras el sol empieza tímidamente a mirar tras los visillos, es hacer un juego solitario creando microscópica lluvia que moja el pelo y da la humedad necesaria a esa camelia mimosa. En verano, la felicidad es pensar que todo lo que vivimos nos forma, y que aun así, hoy es un nuevo día por comenzar, que será sencillo y grande… En verano, la felicidad es notar en la piel la calidez del aire que nos envuelve con una gasa de sensualidad, es ser consciente que somos carne y sonreír y estremecernos por ello.
Como simple es el primer plato de pasta que pruebo en mi vida y me encanta. El día 2 de julio de 2008 lo he de recordar por varias cosas, supongo y si la memoria no se vuelve aún más frágil de lo que es, pero también por que por primera vez comí unos espaguetti que casi me hacen... en fin... que me encantaron. Tan simple y yo sin conocerlo ni disfrutarlo y es que a veces somos así.