11 marzo 2009

Tarta de manzanas de Bárbara

Pura manzana, crujiente manzana, embrujadora manzana, instigadora manzana, pecaminosa manzana... de una autora que no tengo el gusto de conocer, Bárbara. He intentado encontrar un enlace a esa receta antigua, pero no me llega la conexión, así que me perdonarán.
Tal y como yo la anoté, traduciendo las medidas a mi forma de entender:

INGREDIENTES:
2 Huevos grandes o 3 pequeños ligeramente batidos
1/2 vaso (de los de agua, tipo nocilla) harina
1/2 vaso de azúcar
1 c. Royal
2 c. Aceite
1/2 vaso de leche
Vainilla líquida o canela
6 ó 8 manzanas (yo 4)
Pizca de sal

y tal y como la hago:

En una bandeja pongo la harina, el royal, el azúcar, la pizca de sal, mezclo. Y añado los huevos, el aceite, la leche, la vainilla o la canela. Bato todo hasta que salgan burbujas. Pelo las manzanas, descorazono y corto en láminas finas. Mezclo todas en la crema, se hará complicado, parecerá mucha manzana y poca masa, pero así ha de ser. Intentar rebozarlas todas.

Hornear hasta que empiece a dorarse y esté resistente al tacto (unos 35 minutos) en un molde con mantequilla y harina, o con oliva bien extendida con una brochita y pan rallado, casi siempre opto por esta última opción para los bizcochos.

Apartar del horno y glasear con una mezcla de

1 huevo batido ligeramente

1/3 vaso azúcar

3 c. mantequilla o margarina.

Volver al horno 10 minutos más hasta que esté perfectamente dorada.

La primera impresión que se tiene es que uno se ha pasado con la cantidad de manzanas. Pero después de reposar, la fruta se descubre entera y crujiente. El corte se hace un poco complicado, pero con un buen cuchillo sale perfecto y la abundancia de fruta y el despilfarro de sabor es un auténtico "uhmmmmmmmmmm" largo y ronroneante.

_________o_____________

Hoy alumbra pero no se ve.
Ilumina pero no se ve.
Está pero no se ve.
Casi hasta se escucha pero no habla ni se ve.

...y sigo bailando http://www.youtube.com/watch?v=EgWyNcJjQXk

19 comentarios:

picapusa dijo...

Uhmmmmmmmmmm, sin palabras.


sigue bailando , besos.

elo-cocina dijo...

Si que me parecían bastantes manzanas, pero si dices que esta de uhmmmm. pues está de uhmmm.

Ana dijo...

Nunca hay demasiadas manzanas, nunca. Ni demasiado baile, sigue, sigue bailando, como si te viera.
Preciosa la flor.
No puedes faltar en mi blog, móntatelo como puedas pero esa conexión la tenemos que arreglar. Tú lo has probado bien?
Te espero, te espero.
Me encanta tu tarta.
Ana

mesilda dijo...

Me gusta mucho todo....como siempre,y cuantas mas manzanas mejor.
Un beso.

Marhya dijo...

¡Qué pinta! Se ve de lo más apetecible, ese corte es la leche.
Besos.

mamen dijo...

Anotada esta, porque soy forofa de las tartas de manzanas, me gustan de todas las maneras, y el corte de la tuya es muy sugerente, besitos

Juan dijo...

Hola Adormidera. Bonita y movida danza. Te imagino bailando jj, no dejes de hacerlo nunca.
La tarta tiene que estar para chuparse los dedos, la pinta es espectacular y las fotos muy bonitas.
Saludos

Calohe dijo...

Hola Adormidera!
Deliciosa tarta ésta, pero me quedo con la dosis completa de manzana...
Besos

Anónimo dijo...

Hola adomidera, me chiflan las tarta de manzanas y hace un monton que no preparo niguna,y ahora al verla se me ha antojado uhmmmmm.Beso de Humita.

Adormidera dijo...

En el libro que he mencionado alguna vez, "Amor en cuatro letras", se relata una escena preciosa de la protagonista bailando al son de una música que le toca su hermano. Danza y danza sobre un acantilado muy al norte de estas islas... no sé porqué siempre que me siento bien, es como si mi alma bailara a esos sones en un escenario parecido. (creo que ésto ya lo confesé)

Algunos dicen que en nuestra genética viene almacenada cierta memoria de nuestros ancestros. Científicamente no creo se demuestre, pero por mucho que pienso no consigo recordar en qué momento identifiqué esta música con momentos alegres y porqué la busco cuando siento que el alma se me escapa por las ventanas, por las puertas y se empeña en bailar. Sea como sea, sigo bailando hoy aunque la calima envuelve todo en un ritmo mucho más cadencioso y pesado.

Tema MANZANAS: yo consigo "calzar" mis cuatro manzanas pero no sé cómo se podría hacer con seis u ocho. Supongo irá en el tamaño, aunque para otras cosas no importe.
No sé si a la tarta o a la manzana la llaman reina, sea como sea, auténticamente lo es. Quien no la haya probado, que lo haga, que merece muchísimo la pena.

ANA.. jajajjaja, tranquila que aunque tenga que pedir la traducción simultánea y participar vía satélite. Ya veré qué ingenio cuando vuelva el mal tiempo, que ahora ando liadilla entre trabajo dentro, fuera y en la cocina.
Me gusta tu tono, hoy me suena alegre.
JUAN, las fotos son tras el amanecer ayer, a mí tb me gustan mucho, mucho.

Picaniña, Elo, Ana, Mesilda, María, Mamen, Juan, Calohe, Humita... creo que voy a organizar un baile de taifas para que bailemos todos.
Muchísimas gracias.
Abrazo apretado a cada uno y besos con sabor a manzana.

Zerogluten dijo...

Este tipo de tartas con fruta que se asemejan a un puding son absolutamente fabulosas, porque son dulces pero no dejan de ser refrescantes.
La amopola preciosa, me la imagino bailando con tu música, agitando sus frágiles petalos.
Gracias como siempre nos regalas dulces, sentimientos,flores y música. Se puede pedir más?
Besos

alinitaxula dijo...

Mi niña que pinta jeej siempre cuando veo tus post me coincide antes de la comida y me entra un hambre que no veas mi niña, encima tartita de manzana mi preferida.
Me pillo tu receta....
biquiño

alinita

Nina Maguid dijo...

Esa tarta está fantástica, yo hacía una parecida hace años y perdí la receta, gracias por ser "una vuelta de la vida". Mientras me decido a hacerla (podría ser este domingo, que tengo una visita especial) me como tu sol, tu flor y tu música para anticipar la primavera.
Besitos!

OLGUIS dijo...

una pregunta cuantas cucharitas de royal y cuanto de aceite se usa es que tengo la duda y no se si son cucharitas o cucharadas y si en el aceite es una taza o simplemente cucharadas o cucharitas.
Saludos y gracias de antemano.
Olguis.

Adormidera dijo...

Hola, OLGUIS, son cucharadas soperas.
Gracias a ti, un saludito.

mmmmm, NINA, si llegas a hacerla, ya me contarás. Y de cualquier forma, espero disfrutes del domingo y de esa visita especial. (Cómo me ponen nerviosa a mí esas cosas y cómo me gustan)
;)A tí por serlo de la mía.

jajajaja, ALINA, ya estaba yo extrañada de tanto apetito en un cuerpito tan menudo, pero ya veo que es cosa de los dichosos horarios, "dichosos" porque te dejan llegar hasta aquí.

MLUISA, por pedir que no quede, pero ésto no me cuesta, otras cosas ya no sabría.
Muchas gracias a ti por ir repartiendo cariños por la red, los malos días a tí nunca se te notan, con ortodoncias o sin ellas,siempre luces una dulce sonrisa para cada cual.
Un abrazo por la mía

Abrazos a todos!!

Gloria dijo...

Acabo de descubrirte en el blog
de Ana.Eres un poema toda tú.
La tarta se vé !!!!muy buena!!!
pero me gusta lo que dices.
Creo que te visitaré como a
Ana, casi cada día aunque
me propuse que no lo haría ya que
mi alimentación es...igual pero...
bueno yo voy a la energía de los alimentos y tu energía "llega"
al corazón.Nunca creí que en un blog de cocina encontrara tanta poesía y tantos angelitos revoloteando.
Un saludo







Un saludo

Adormidera dijo...

Hola, Gloria
Bienvenida y bien hallada.
Hace un instante leí en algún lado "los humanos creen que el paraíso está en el cielo, los ángeles saben que está en la tierra", y justo veo que tú haces referencia a ángeles también.
Sea lo que sea que veas revoloteando por aquí, estará porque tú has puesto tus sentidos.

Nunca pretendí un blog de cocina al uso porque sería una herejía para tantos cocineros de guía michelín y de otro tipo que hay por aquí, me encanta que tú lo veas de esta otra manera y sigas entrando y participando.

Un beso y hasta que tú quieras.

Anónimo dijo...

RATERIholaaaaa.......! se ve muy buena, la voy a hacer..NARANJAS AZULES

VINCENT dijo...

Hola,

Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

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